Zwyczajna roślina o niezwykłej sile – poznaj jej sekretny potencjał i zastosowanie w kuchni

Sposób przyrządzenia:
Cebulę pokrój w kostkę, czosnek posiekaj. Ziemniaka obierz i pokrój na małe kawałki.

W garnku rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę i czosnek.

Dodaj pokrojonego ziemniaka i zalej wszystko bulionem. Gotuj przez około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Dodaj liście pokrzywy i gotuj kolejne 5 minut.

Zdejmij z ognia i zmiksuj wszystko na gładki krem. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Podawaj z łyżką śmietany lub jogurtu dla łagodniejszego smaku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę krem z pokrzywy najlepiej serwować na ciepło, świeżo po przygotowaniu. Można jednak przechowywać ją w lodówce do 3 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem warto delikatnie podgrzać i ponownie doprawić, jeśli smak się złagodzi.

Warianty:
Dodaj pora zamiast cebuli dla delikatniejszego aromatu.

W wersji wegańskiej użyj mleka kokosowego zamiast śmietany.

Posyp zupę prażonymi pestkami dyni lub słonecznika dla chrupkości.

Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, dodaj odrobinę imbiru podczas smażenia cebuli.

FAQ:
Czy pokrzywa nadaje się do jedzenia na surowo?
Tak, młode liście można spożywać na surowo, np. w koktajlach, po uprzednim sparzeniu wrzątkiem.

Gdzie najlepiej zbierać pokrzywę?
Z dala od dróg i zanieczyszczeń – wybieraj czyste, dzikie tereny, z dala od miejskiego ruchu.

Czy zupa z pokrzywy nadaje się dla dzieci?
Tak, choć warto podać ją delikatnie doprawioną – pokrzywa jest źródłem żelaza i witamin.

Czy chcesz, bym przygotował graficzne opracowanie przepisu lub kartę do wydruku?