„Zupa Krem Buraczkowa – Kolorowa uczta dla podniebienia”

Wprowadzenie:
Zupa krem buraczkowa to prawdziwa perła wśród rozgrzewających dań, która nie tylko zachwyca intensywnym, purpurowym kolorem, ale także bogatym, słodko-ziemnym smakiem. Idealna na chłodniejsze dni, pełna witamin i minerałów, stanowi doskonałą propozycję zarówno na obiad, jak i lekką kolację. Dodatkowo jej przygotowanie jest niezwykle proste, a efekty mogą zaskoczyć każdego.

Składniki:
4 średnie buraki
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 średnia marchewka
1 ziemniak
750 ml bulionu warzywnego
1 łyżka oleju roślinnego (lub masła)
1 łyżeczka octu winnego
1/2 łyżeczki soli
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Śmietana 18% do podania (opcjonalnie)
Kilka listków świeżego koperku lub natki pietruszki (do dekoracji)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie warzyw: Buraki, marchewkę, ziemniaka i cebulę obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Czosnek posiekaj drobno.

Smażenie: W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj cebulę i czosnek, a następnie smaż przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta.

Gotowanie: Do garnka dodaj pokrojone buraki, marchewkę oraz ziemniaka. Zalej warzywa bulionem i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 30 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

Blendowanie: Gdy warzywa są już miękkie, zupa jest gotowa do zmiksowania. Użyj blendera ręcznego lub przełóż zupę do blendera stacjonarnego i zmiksuj na gładki krem.