„Złocisty bakłażan z kremowym sosem jogurtowo-serowym – chrupiąca uczta”

Zanurz każdy plaster bakłażana w jajku, a następnie obtocz w mieszance bułki tartej.
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i skrop oliwą z oliwek.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25 minut, przewracając na drugą stronę po 15 minutach, aż bakłażan będzie złocisty i chrupiący.
Przygotowanie sosu:

Wymieszaj jogurt z serem cheddar, czosnkiem, sokiem z cytryny i musztardą. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Chrupiący bakłażan najlepiej smakuje od razu po upieczeniu, podany z sosem jako przystawka lub dodatek do dań głównych.
Można go podać na chrupiącej grzance lub jako dodatek do sałatki.
Jeśli zostaną jakieś kawałki, przechowuj je w lodówce do 2 dni i podgrzewaj w piekarniku, aby odzyskać chrupkość.
Warianty
Bezglutenowa wersja – zamień bułkę tartą na zmielone migdały lub bezglutenową panierkę.
Pikantna wersja – dodaj szczyptę chili do panierki dla ostrzejszego smaku.
Sos o intensywniejszym smaku – zamiast cheddara użyj sera pleśniowego lub parmezanu.
FAQ
Czy mogę użyć innego sera do sosu?
Tak! Świetnie sprawdzi się parmezan, feta lub ser pleśniowy.

Czy bakłażana można usmażyć zamiast piec?
Oczywiście! Smaż go na średnim ogniu na niewielkiej ilości oleju, aż stanie się złocisty i chrupiący.

Czy można przygotować bakłażana wcześniej?
Tak, ale najlepiej panierować go tuż przed pieczeniem, aby nie nasiąknął wilgocią.

Ten przepis to idealne połączenie chrupiącej panierki i kremowego sosu – idealne na lekką przekąskę lub elegancką przystawkę. Smacznego! 🍆🧀