Zimowa przyjemność – Gruszki w syropie do przechowywania na chłodne dni

W dużym garnku wymieszaj wodę z cukrem i sokiem z cytryny. Dodaj przyprawy (goździki, cynamon, wanilię) i gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści, a syrop zacznie lekko gęstnieć (około 10 minut).

Blanszowanie gruszek:
Gruszki wrzuć do gotującego się syropu i gotuj je przez 5-7 minut, aż staną się delikatnie miękkie. Nie gotuj ich za długo, aby nie straciły swojej struktury.

Pakowanie gruszek do słoików:
Gorące gruszki razem z syropem przełóż do wyparzonych słoików, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od góry. Upewnij się, że syrop pokrywa całkowicie gruszki.

Pasteryzowanie:
Zakręcone słoiki umieść w dużym garnku z gorącą wodą (tak, aby woda zakrywała słoiki) i pasteryzuj przez około 20-30 minut. Po tym czasie wyjmij słoiki, pozostaw do ostygnięcia i sprawdź, czy pokrywki dobrze się zaadoptowały (powinny wciągnąć się w dół).

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Gruszki w syropie najlepiej smakują, gdy są schłodzone. Podawaj je jako dodatek do deserów, naleśników, czy gofrów.
Zimą gruszki można wykorzystać także do przygotowania rozgrzewających napojów, takich jak herbaty z dodatkiem przypraw korzennych.
Słoiki przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Pasteryzowane gruszki w syropie mogą być przechowywane przez kilka miesięcy, a najlepiej spożyć je do końca zimy.
Warianty:

Gruszki w syropie z imbirem – dodaj kilka plastrów świeżego imbiru do syropu, aby dodać nieco pikantności i ciekawego aromatu.
Gruszki w syropie z rumem – dla dorosłych smakoszy można dodać 1-2 łyżki rumu do syropu, co nada gruszkom głębszego smaku.
Gruszki w syropie z pomarańczą – zastąp część wody sokiem z pomarańczy i dodaj skórkę pomarańczy, aby uzyskać orzeźwiający, cytrusowy akcent.
FAQ: