Zielony Czar Włoch: Pistacjowe Tiramisu w Nowym Wydaniu

Do nasączenia:

150 ml mocnej kawy espresso (schłodzonej)

2 łyżki likieru amaretto lub pistacjowego (opcjonalnie)

Pozostałe:

1 opakowanie podłużnych biszkoptów (savoiardi)

Posiekane pistacje do dekoracji

Odrobina kakao lub matchy (do oprószenia, wedle uznania)

Sposób przyrządzenia:
Przygotuj kawę: Zaparz mocne espresso i odstaw do ostudzenia. Dodaj likier, jeśli używasz.

Ubij śmietankę: W osobnym naczyniu ubij zimną śmietankę kremówkę na sztywno.

Wymieszaj mascarpone z pistacjami: W drugiej misce połącz mascarpone z kremem pistacjowym i cukrem pudrem, aż uzyskasz gładką masę.

Połącz składniki: Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę do masy mascarpone-pistacjowej. Rób to łopatką, aby masa pozostała puszysta.

Układanie warstw: Zanurz każdy biszkopt na moment w kawie i ułóż je na dnie naczynia. Następnie rozprowadź warstwę kremu. Powtarzaj, aż skończą się składniki – ostatnia warstwa to krem.

Chłodzenie: Wstaw deser do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj dobrze schłodzone, najlepiej w przezroczystym naczyniu lub szklankach, by uwidocznić warstwy.

Posyp tuż przed podaniem posiekanymi pistacjami oraz odrobiną kakao lub zielonej herbaty matcha.

Deser przechowuj w lodówce, szczelnie przykryty, do 3 dni. Nie nadaje się do mrożenia ze względu na strukturę kremu.

Warianty:
Bezalkoholowa wersja: Pomijając likier, tiramisu nadal będzie intensywne w smaku dzięki pistacjom.

Wegańska alternatywa: Zastąp mascarpone i śmietankę roślinnymi odpowiednikami, użyj wegańskich biszkoptów.

Z owocowym akcentem: Dodaj warstwę świeżych malin lub truskawek dla przełamania kremowej słodyczy.

Deser w słoiczku: Idealne na piknik lub do zabrania na wynos – efektowne i wygodne.

FAQ:
Czy mogę użyć innego kremu niż pistacjowy?
Tak, świetnie sprawdzi się również orzechowy lub migdałowy, ale pistacjowy nadaje deserowi wyjątkowej barwy i smaku.

Czy mogę zrobić tiramisu bez kawy?
Oczywiście! Możesz użyć kakao rozpuszczonego w wodzie lub naparu z herbaty (np. earl grey), jeśli nie lubisz kawy.

Jak długo trzeba chłodzić tiramisu?
Minimum 4 godziny, ale najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce – smaki się wtedy pięknie przegryzą.

Czy można przygotować je wcześniej?
Tak, pistacjowe tiramisu świetnie nadaje się do przygotowania dzień wcześniej – zyskuje wtedy na smaku i konsystencji.

Chcesz wersję do druku lub grafikę z przepisem? Daj znać – mogę to dla Ciebie przygotować!