“Zeppole di San Giuseppe z air fryera – szybki i łatwy przepis na chrupiące włoskie pączki”

Wprowadzenie
Zeppole di San Giuseppe to tradycyjne włoskie pączki przygotowywane na Dzień Świętego Józefa. Mają lekką, puszystą konsystencję i zazwyczaj są nadziewane kremem cukierniczym. Dzięki air fryerowi możesz cieszyć się tą klasyczną słodkością w krótszym czasie i z mniejszą ilością tłuszczu. Sprawdź nasz przepis i przygotuj domowe Zeppole w zdrowszej wersji!

Składniki:
Ciasto ptysiowe:
125 ml wody

50 g masła

75 g mąki pszennej

2 jajka

1 łyżeczka cukru

Szczypta soli

Krem cukierniczy:
250 ml mleka

2 żółtka

50 g cukru

20 g skrobi kukurydzianej

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatki:
Cukier puder do posypania

Kandyzowane wiśnie do dekoracji

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:
W rondelku zagotuj wodę z masłem, cukrem i solą.

Dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka.

Zdejmij z ognia i ostudź przez kilka minut.

Wbijaj jajka jedno po drugim, mieszając do uzyskania gładkiej masy.

Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdy.

Pieczenie w air fryerze:
Wyłóż koszyk air fryera papierem do pieczenia.

Wyciskaj okrągłe gniazdka z ciasta.

Piecz w 180°C przez około 12–15 minut, aż będą złociste.

Przygotowanie kremu cukierniczego:
Podgrzej mleko z ekstraktem waniliowym.

W osobnej misce ubij żółtka z cukrem i skrobią.

Stopniowo wlewaj gorące mleko, mieszając.

Przelej masę do rondelka i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.

Ostudź i przełóż do rękawa cukierniczego.

Składanie Zeppole:
Każde ciastko przekrój na pół.