“Żeberka po kanadyjsku na świąteczny stół: Niezapomniany smak bez grilla”

Przygotowanie marynaty:
W miseczce wymieszaj syrop klonowy, sos sojowy, czosnek, ocet jabłkowy, musztardę dijon i tymianek. Marynatę wylej na mięso i dokładnie je obtocz. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (najlepiej na całą noc).

Piecz lub smaż:

Piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przełóż żeberka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz przez 45 minut, co 15 minut polewając je pozostałą marynatą. Na koniec zwiększ temperaturę do 200°C i piecz jeszcze 10 minut, aby uzyskać karmelizowaną skórkę.
Patelnia: Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy. Smaż żeberka na średnim ogniu, aż będą dobrze zrumienione z obu stron. Następnie przykryj pokrywką, zmniejsz ogień i duś przez 30 minut, co jakiś czas obracając.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Podawaj żeberka z puree ziemniaczanym, grillowanymi warzywami lub lekką sałatką z rukoli i granatu. Świetnie smakują także z chrupiącym pieczywem.
Przechowywanie: Żeberka można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Aby je podgrzać, najlepiej użyć piekarnika lub patelni.
Warianty
Żeberka w glazurze miodowej: Zamiast syropu klonowego użyj miodu i dodaj odrobinę soku z cytryny.
Pikantne żeberka: Dodaj do marynaty 1/2 łyżeczki chili lub pieprzu cayenne.
Żeberka BBQ: Wprowadź do przepisu gotowy sos BBQ, aby nadać im klasycznego smaku.
FAQ
1. Czy mogę użyć innych przypraw do marynaty?
Tak, możesz dostosować przyprawy do własnych preferencji, np. dodać rozmaryn, kolendrę lub imbir.

2. Czy żeberka można przygotować dzień wcześniej?
Oczywiście! Marynowanie przez całą noc sprawi, że mięso będzie jeszcze bardziej aromatyczne.

3. Czy mogę użyć żeberek wołowych zamiast wieprzowych?
Tak, jednak wołowe wymagają dłuższego czasu pieczenia lub duszenia, aby były odpowiednio miękkie.

4. Czy syrop klonowy można zastąpić?
Jeśli nie masz syropu klonowego, możesz użyć miodu, ale pamiętaj, że smak będzie nieco inny.

Spróbuj tego przepisu na święta i ciesz się niezwykłym smakiem żeberek, które zachwycą Twoich bliskich!