Zdrowy Sznycel z Cukinii – Lekka Alternatywa Dla Klasycznego Placka!

Wprowadzenie
Sznycel z cukinii to świetna alternatywa dla tradycyjnego kotleta, idealna dla osób szukających lekkiego, wegetariańskiego dania. Dzięki prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu, jest to idealny sposób na wykorzystanie cukinii, która w sezonie obfituje w smaczne i zdrowe warzywa. W tym artykule zaprezentujemy, jak zrobić sznycel z cukinii, który będzie chrupiący na zewnątrz i miękki w środku, stanowiąc doskonałą przekąskę lub danie główne.

Składniki:

2 średnie cukinie
1 jajko
1/2 szklanki bułki tartej
1/4 szklanki parmezanu lub twardego sera (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki czosnku w proszku (opcjonalnie)
1/4 szklanki mąki pszennej lub kukurydzianej
Olej roślinny do smażenia (np. rzepakowy lub słonecznikowy)
Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki lub koperek)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie cukinii: Cukinie umyj i odetnij końce. Jeśli chcesz, możesz obrać cukinię, ale skórka zawiera dużo składników odżywczych, więc zazwyczaj lepiej ją zostawić. Następnie cukinię pokrój wzdłuż na plastry o grubości około 1-2 cm. Jeśli cukinia jest bardzo duża, przekrój plastry na pół.
Odwodnienie cukinii: Ułóż pokrojone plastry cukinii na desce lub talerzu, lekko posól i odstaw na około 10 minut. Sól pomoże wyciągnąć nadmiar wody z warzywa. Po tym czasie za pomocą ręcznika papierowego lub ściereczki odsącz nadmiar wilgoci.
Panierowanie: Przygotuj trzy miski: w jednej umieść mąkę, w drugiej roztrzepane jajko, a w trzeciej bułkę tartą wymieszaną z parmezanem, solą, pieprzem i czosnkiem w proszku. Plastry cukinii najpierw obtocz w mące, następnie zanurz w jajku, a na końcu dokładnie obtocz w mieszance bułki tartej.
Smażenie: Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż plastry cukinii przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Jeśli chcesz, by sznycle były mniej tłuste, możesz je odsączyć na papierowym ręczniku.
Podanie: Podawaj sznycle na ciepło, posypane świeżymi ziołami. Doskonale komponują się z sosem jogurtowym, czosnkowym lub pomidorowym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: