Zdrowy chleb z soczewicy – idealny dla każdego dnia!

1. Przygotowanie soczewicy:

1. Namaczanie: Soczewicę dokładnie opłukać i zalać wodą. Moczyć przez 4–6 godzin lub całą noc.
2. Płukanie: Po namoczeniu odcedzić i jeszcze raz przepłukać.

2. Przygotowanie ciasta:

1. Blendowanie: Namoczoną soczewicę umieścić w blenderze lub robocie kuchennym i zmiksować na gładką masę.
2. Dodawanie składników suchych: Do masy dodać siemię lniane, kolendrę, proszek do pieczenia, kurkumę, sól oraz łuski babki jajowatej. Zmiksować, aby połączyć składniki.
3. Dodawanie płynów: Stopniowo wlewać wodę, oliwę z oliwek i sok z cytryny, aż powstanie gładkie i gęste ciasto.

3. Odpoczynek ciasta:

Pozostawić ciasto na 10–15 minut, aby łuski babki i siemię lniane wchłonęły wilgoć i zagęściły masę.

4. Pieczenie:

1. Przygotowanie formy: Keksówkę wysmarować oliwą lub wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Wlewanie ciasta: Przelać masę do formy, wyrównać wierzch.
3. Pieczenie: Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45–60 minut, aż chleb się zarumieni. Test suchego patyczka pozwoli sprawdzić, czy chleb jest gotowy.

5. Studzenie i serwowanie:

Pozostawić chleb w formie na 10 minut, a następnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystygnięcia. Kroić na plastry i podawać z ulubionymi dodatkami.

Porady i wariacje:

• Dodatki smakowe: Do ciasta można dodać ulubione przyprawy, np. paprykę, czosnek czy zioła.
• Konsystencja: Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj odrobinę wody.
• Serwowanie: Podawaj z hummusem, awokado lub jako dodatek do zup i sałatek.

Korzyści zdrowotne:

• Wysoka zawartość białka: Soczewica to doskonałe źródło roślinnego białka.
• Błonnik: Siemię lniane i łuski babki jajowatej wspierają trawienie.
• Niska kaloryczność: Jedna kromka zawiera około 150 kcal.

Przechowywanie:

• Lodówka: Chleb przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 7 dni.
• Zamrażanie: Pokrój na plastry, zapakuj w folię i zamroź na maksymalnie 2 miesiące. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej lub podgrzewaj w piekarniku.

Dlaczego warto spróbować?

Chleb z soczewicy to nie tylko zdrowa alternatywa, ale także prosty sposób na urozmaicenie codziennego menu. Jego uniwersalny smak i łatwość przygotowania sprawiają, że idealnie sprawdzi się w każdej kuchni!

FAQ:

• Czy mogę użyć innej soczewicy? Tak, choć czerwona i zielona zapewniają najlepszą konsystencję.
• Czy można zastąpić łuski babki innym składnikiem? Można użyć nasion chia lub siemienia lnianego, ale struktura chleba może się zmienić.
• Jak długo piec chleb? Do momentu, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek suchy.

Przekonaj się, jak łatwo przygotować zdrowy chleb, który zachwyci smakiem i wartościami odżywczymi!