“Wykwintny sernik z konfiturą wiśniową i czekoladową polewą Rocher – deser pełen elegancji”

Wprowadzenie
Sernik to jeden z najbardziej klasycznych i uwielbianych deserów, ale w tej wersji nabiera wyjątkowego charakteru. Delikatna, kremowa masa serowa połączona z intensywną konfiturą wiśniową i aksamitną polewą czekoladową Rocher tworzy połączenie smaków, które zachwyci każdego miłośnika słodkości. To idealny wypiek na wyjątkowe okazje, rodzinne spotkania czy święta.

Składniki
Spód:
200 g herbatników maślanych
80 g masła (roztopionego)
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego (trzykrotnie mielonego)
200 g cukru pudru
4 jajka
200 ml śmietanki 30%
1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
200 g konfitury wiśniowej
Polewa Rocher:
150 g czekolady mlecznej
50 g czekolady gorzkiej
100 ml śmietanki 30%
50 g drobno posiekanych orzechów laskowych
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie spodu:

Herbatniki drobno pokrusz w malakserze lub wałkiem.
Wymieszaj z roztopionym masłem i przełóż do tortownicy (średnica 24 cm), dociskając do dna.
Wstaw do lodówki na 15 minut.
Przygotowanie masy serowej:

Twaróg utrzyj z cukrem pudrem.
Stopniowo dodawaj jajka, miksując na niskich obrotach.
Wlej śmietankę, wsyp budyń waniliowy i dodaj ekstrakt waniliowy.
Miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Pieczenie sernika:

Na schłodzony spód wylej połowę masy serowej.
Na środku rozprowadź równomiernie konfiturę wiśniową.
Wylej pozostałą masę serową i wyrównaj.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C (góra-dół) przez około 70 minut.
Po upieczeniu pozostaw w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach na 30 minut, a następnie schłódź w lodówce przez kilka godzin.