“Wiśniowy Serowy Coffee Cake – Rozkoszna Harmonia Smaków na Twoim Stole”

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj masło i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka.
W osobnej misce wymieszaj mleko z jajkami, a następnie dodaj do suchych składników. Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Przygotowanie nadzienia serowego:
Wymieszaj serek śmietankowy z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na gładką masę.
Przygotowanie warstwy wiśniowej:
Wiśnie umieść w rondelku, dodaj cukier i sok z cytryny. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż powstanie gęsty sos. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kruszonki:
Wymieszaj mąkę z cukrem, dodaj masło i rozetrzyj palcami, aż powstaną grudki.
Składanie i pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i natłuść formę o średnicy 23 cm.
Na dno formy wyłóż połowę ciasta.
Rozprowadź warstwę serową, następnie polej wiśniowym sosem.
Przykryj pozostałym ciastem i posyp kruszonką.
Piecz przez 40–45 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru. Odstaw do ostygnięcia przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj ciasto na ciepło lub w temperaturze pokojowej z filiżanką aromatycznej kawy.
Przechowuj w lodówce, szczelnie owinięte folią spożywczą, do 3 dni. Możesz również zamrozić na maksymalnie 2 miesiące.
Warianty
Owocowa wariacja: Zamiast wiśni użyj jagód, malin lub brzoskwiń.
Czekoladowa wersja: Dodaj posiekaną czekoladę do warstwy serowej lub polej gotowe ciasto czekoladową polewą.
Bezgutenowy Coffee Cake: Zamiast mąki pszennej użyj mieszanki bezglutenowej.
FAQ
Czy mogę użyć wiśni z kompotu?
Tak, wiśnie z kompotu również świetnie się sprawdzą. W takim przypadku zmniejsz ilość cukru w warstwie wiśniowej.

Czy mogę zrobić to ciasto dzień wcześniej?
Oczywiście! Ciasto smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień, gdy wszystkie smaki się przegryzą.

Jak uniknąć zbyt płynnej warstwy serowej?
Upewnij się, że używasz serka o gęstej konsystencji i dobrze odciskasz nadmiar płynu.

Czy mogę pominąć kruszonkę?
Kruszonka dodaje chrupkości, ale jeśli wolisz, możesz ją pominąć lub zastąpić posypką z płatków migdałowych.

Smacznego! 🍒