Reklama
Reklama
Reklama

„Wenecka Brioche – Delikatne i Aromatyczne Słodkie Bułeczki”

Wprowadzenie
Brioche Weneckie to puszyste, delikatnie maślane bułeczki pochodzące z tradycyjnej włoskiej kuchni. Znane ze swojej lekkiej konsystencji i subtelnego aromatu cytrusów, idealnie sprawdzają się na śniadanie lub jako słodka przekąska do kawy. Ich wyjątkowy smak i delikatna struktura sprawiają, że są ulubieńcem zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Składniki:
Ciasto:
500 g mąki typu 00 lub mąki pszennej tortowej
10 g świeżych drożdży (lub 3 g suchych)
100 ml letniego mleka
3 jajka
100 g cukru
100 g masła (miękkiego)
Szczypta soli
Skórka otarta z 1 cytryny
Skórka otarta z 1 pomarańczy
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki:
Cukier perlisty lub cukier puder do posypania
Jajko i łyżka mleka do posmarowania
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu: W miseczce rozpuść drożdże w letnim mleku, dodaj 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki. Wymieszaj i odstaw na 10-15 minut, aż zaczyn się spieni.
Wyrabianie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, resztę cukru, sól oraz skórki cytrusowe. Dodaj zaczyn, jajka i ekstrakt waniliowy. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 10 minut.
Dodanie masła: Stopniowo dodawaj miękkie masło, kontynuując wyrabianie, aż ciasto stanie się elastyczne i gładkie.
Pierwsze wyrastanie: Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie bułeczek: Po wyrośnięciu podziel ciasto na 8-10 równych części i uformuj kule. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Drugie wyrastanie: Przykryj bułeczki ściereczką i pozostaw na kolejną godzinę do napuszenia.
Pieczenie: Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem z mlekiem i posyp cukrem perlistym. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 20-25 minut, aż nabiorą złocistego koloru.
Studzenie: Po upieczeniu ostudź na kratce i opcjonalnie oprósz cukrem pudrem.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Jak pozbyć się żółtych plam pod pachami na koszulkach i t-shirtach? Sprawdzone metody!

Wprowadzenie: Żółte plamy pod pachami na koszulkach i t-shirtach to powszechny problem, z którym boryka się wiele osób. Przyczyną powstawania ...

„Jesienny Raj w Kubku – Jabłkowo-Cynamonowe Tiramisu pełne Aromatu”

Wprowadzenie Jabłkowo-cynamonowe tiramisu to wyjątkowa odsłona klasycznego deseru, idealna na chłodniejsze dni. Zamiast tradycyjnego espresso, używamy soczystych jabłek oraz cynamonu, ...

„Ostrzysz tarkę w domu: Przewodnik po prostych sposobach, by znów była jak nowa”

Wprowadzenie Jeśli Twoja tarka zaczyna tracić ostrość, zamiast kupować nową, spróbuj samodzielnie ją naostrzyć! Dzięki prostym składnikom, które masz już ...

Mini Lava Cake Truskawkowe – Rozpływające się w Ustach Słodkie Cudo

Wprowadzenie Jeśli jesteś miłośnikiem truskawek i czekoladowych fondantów, to ten przepis skradnie Twoje serce! Mini płynne ciasto truskawkowe to doskonałe ...

Leave a Comment