Vol-au-vent – Elegancka Przystawka, Która Zachwyci Twoich Gości

Wprowadzenie
Vol-au-vent to klasyczna francuska przystawka, która doskonale sprawdzi się na świątecznym stole. Delikatne, chrupiące ciasto francuskie wypełnione aromatycznym farszem to propozycja, która zachwyci zarówno domowników, jak i gości. W tym przepisie pokażemy Ci, jak przygotować idealne vol-au-vent krok po kroku.

Składniki:
Na ciasto:

1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego
1 jajko (do posmarowania)
Na nadzienie:

200 g pieczarek lub grzybów leśnych
1 cebula
1 łyżka masła
100 ml śmietanki 30%
100 g sera (np. parmezan, gruyère lub cheddar)
150 g piersi z kurczaka (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Gałka muszkatołowa (opcjonalnie)
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Ciasto francuskie rozwałkuj i wytnij z niego okręgi o średnicy około 6-8 cm. W połowie z nich wytnij mniejsze kółka, tworząc pierścienie.
Pełne okręgi ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj je roztrzepanym jajkiem i połóż na nich pierścienie, aby uzyskać „miseczki”.
Piecz przez 15 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Przygotowanie farszu:

Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle.
Dodaj pokrojone grzyby i smaż przez kilka minut, aż odparuje nadmiar wody.
Jeśli używasz kurczaka, pokrój go w drobną kostkę i podsmaż razem z grzybami.
Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.