Uzależniająco pyszne ptysie z ciasta parzonego – prosty przepis, który pokochasz!

W rondelku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Gdy masło się rozpuści, zmniejsz ogień i wsyp mąkę pszenną oraz mąkę ziemniaczaną. Mieszaj energicznie, aż masa stanie się jednolita i zacznie odchodzić od ścianek garnka.
Odstaw ciasto, aby lekko przestygło (około 10 minut). Następnie dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie miksując. Ciasto powinno być gładkie, elastyczne, ale niezbyt rzadkie.
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Za pomocą rękawa cukierniczego wyciskaj małe porcje ciasta, zachowując odstępy.
Piecz przez 20–25 minut, aż ptysie nabiorą złotego koloru. Podczas pieczenia nie otwieraj piekarnika, aby uniknąć opadnięcia ciasta.
Po upieczeniu odstaw ptysie na kratkę, aby ostygły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ptysie najlepiej nadziewać tuż przed podaniem, aby zachować ich chrupkość.
Do nadzienia idealnie nadaje się bita śmietana, krem budyniowy lub owocowe puree.
Przechowuj ptysie w szczelnym pojemniku przez 1–2 dni, ale bez nadzienia – w przeciwnym razie mogą zmięknąć.
FAQ:
1. Dlaczego moje ptysie opadły po pieczeniu?
Najczęstszym powodem jest zbyt wczesne otwarcie piekarnika. Upewnij się, że pieczesz je do pełnego złotego koloru.

2. Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?
Ciasto parzone najlepiej przygotować na świeżo, ale możesz je przechować w lodówce przez kilka godzin przed pieczeniem.

3. Jakie inne nadzienia można wykorzystać?
Oprócz bitej śmietany możesz spróbować kremu czekoladowego, mascarpone z owocami lub lodów w wersji deserowej!

Gotowe ptysie to deser, który zachwyci każdego! Wypróbuj przepis już dziś i delektuj się smakiem, który uzależnia.