Tytuł: “Tort Contelui z Orzechami i Wiśniami – Pyszna kombinacja smaku i tekstur”

Wprowadzenie
Tort Contelui to wyjątkowy deser, który łączy w sobie smakowite połączenie orzechów i wiśni. Charakteryzuje się delikatnym, wilgotnym biszkoptem, który w zestawieniu z lekką masą i intensywnym smakiem wiśni tworzy prawdziwie niezapomniany wypiek. Idealny na różne okazje – od urodzin po spotkania rodzinne – Tort Contelui z orzechami i wiśniami z pewnością zachwyci każdego, kto go spróbuje.

Składniki:
Na biszkopt:

6 jajek
150 g cukru
100 g mąki pszennej
50 g orzechów włoskich (posiekanych)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 g masła, roztopionego
Na masę:

300 ml śmietany 30%
200 g serka mascarpone
100 g cukru pudru
100 g wiśni (świeżych lub mrożonych)
Do dekoracji:

Wiśnie do ozdoby
Posiekane orzechy włoskie
Czekolada do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie biszkoptu:

Oddziel jajka i ubij białka na sztywno. Stopniowo dodawaj cukier, a następnie żółtka. Wymieszaj.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i delikatnie połączyć z ubitymi jajkami. Dodaj roztopione masło oraz posiekane orzechy. Wymieszaj dokładnie.
Wylej masę do formy (średnica 22 cm) i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut. Biszkopt powinien być złocisty i sprężysty po naciśnięciu. Po upieczeniu ostudź.
Przygotowanie masy:

Śmietanę ubij na sztywno, dodaj serek mascarpone i cukier puder. Ubijaj jeszcze przez kilka minut, aż masa stanie się gładka i puszysta.
Wiśnie opłucz i osusz. Jeśli używasz mrożonych, wcześniej je rozmroź i odsącz z nadmiaru wody. Możesz je dodać do masy lub włożyć na wierzch tortu.
Składanie tortu:

Ostudzony biszkopt przekrój na dwa równe blaty. Na dolnym połóż część masy, a na wierzchu rozłóż wiśnie. Przykryj górnym blatem biszkoptu, a następnie obłóż tort resztą masy.
Dekoracja:

Tort udekoruj świeżymi wiśniami, posiekanymi orzechami i ewentualnie czekoladą. Przechowuj w lodówce przez kilka godzin przed podaniem, by smaki dobrze się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Tort najlepiej smakuje, gdy schłodzi się przez kilka godzin w lodówce, ponieważ masa staje się bardziej zwarta i smaki się łączą.
Można go przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Pamiętaj, by przykryć go folią spożywczą, by nie wyschnął.
Idealnie komponuje się z filiżanką aromatycznej kawy lub herbaty.