Nie myj owoców przed włożeniem do lodówki, ponieważ wilgoć przyspiesza psucie.
Przechowuj je w płytkim pojemniku wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar wilgoci.
Jeśli chcesz je zachować dłużej, opłucz je w roztworze wody z octem (proporcja 3:1), osusz i umieść w lodówce.
2. Mrożenie truskawek
Owoce umyj, osusz i usuń szypułki.
Rozłóż je na tacce i włóż do zamrażarki na kilka godzin, aby uniknąć ich sklejania.
Po zamrożeniu przełóż do woreczków strunowych lub pojemników i przechowuj do 12 miesięcy.
3. Konfitury i dżemy
Gotuj truskawki z cukrem i sokiem z cytryny na wolnym ogniu, aż zgęstnieją.
Przelej do wyparzonych słoików i pasteryzuj, aby przedłużyć trwałość.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Przed spożyciem zawsze dokładnie umyj truskawki.
Truskawki przechowywane w lodówce najlepiej spożyć w ciągu 3 dni.
Mrożone truskawki są idealne do koktajli, deserów i sosów.
Jeśli truskawki zaczynają się psuć, wykorzystaj je do ciast lub musów.
Warianty
Truskawki w syropie – zagotuj owoce z cukrem i wodą, przechowuj w słoikach.
Suszone truskawki – pokrój na plasterki i susz w suszarce lub piekarniku w 50°C.
Liofilizowane truskawki – świetne do musli i jogurtów, ale wymagają specjalnego sprzętu.
FAQ
1. Jak długo można przechowywać świeże truskawki?
W lodówce do 3 dni, w zamrażarce do 12 miesięcy.
2. Czy można mrozić truskawki z cukrem?
Tak, posypanie ich cukrem przed mrożeniem pozwala zachować lepszy smak.
3. Jak uniknąć wodnistej konsystencji po rozmrożeniu?
Najlepiej rozmrażać je powoli w lodówce lub wykorzystać bezpośrednio do deserów.
Dzięki tym metodom możesz cieszyć się truskawkami przez cały rok! 🍓
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
