Tropikalne Ciasto Mango z Aksamitnym Sernikowym Wnętrzem

Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
Masę przełóż do tortownicy (ok. 22 cm) i ugnieć. Wstaw do lodówki na 20 minut.
2. Przygotowanie masy sernikowej:
W misce zmiksuj serek kremowy z cukrem pudrem.
Dodaj jajka, śmietankę, ekstrakt waniliowy i mąkę ziemniaczaną, miksuj do uzyskania jednolitej masy.
Wylej masę sernikową na schłodzony spód.
Piecz w 160°C przez około 45 minut. Po upieczeniu zostaw w uchylonym piekarniku na 10 minut, a następnie ostudź.
3. Przygotowanie warstwy mango:
Mango obierz i zmiksuj na gładki mus.
W rondelku podgrzej wodę z cukrem i dodaj żelatynę (rozpuść ją zgodnie z instrukcją na opakowaniu).
Połącz mus mango z rozpuszczoną żelatyną i dokładnie wymieszaj.
Delikatnie rozprowadź masę mango na serniku i wstaw do lodówki na min. 3 godziny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto najlepiej smakuje dobrze schłodzone – warto zostawić je w lodówce na noc.
Możesz udekorować je świeżymi owocami, wiórkami kokosowymi lub miętą.
Przechowuj w lodówce do 4 dni, szczelnie przykryte.
Warianty
🔹 Bezglutenowa wersja – użyj bezglutenowych herbatników.
🔹 Z kokosem – dodaj do masy mango 2 łyżki mleka kokosowego.
🔹 Mocniej owocowe – dodaj warstwę puree z marakui lub ananasa.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć mrożonego mango?
Tak, ale upewnij się, że jest dobrze rozmrożone i odsączone z nadmiaru wody.

2. Czy zamiast żelatyny mogę użyć agaru?
Tak, użyj ok. 1 łyżki agar-agar, ale pamiętaj, że musi być podgrzany i zagotowany, by zadziałał.

3. Czy ciasto można zamrozić?
Nie zaleca się mrożenia, ponieważ warstwa mango może stracić swoją konsystencję.

4. Jakie inne owoce pasują do tego przepisu?
Świetnie sprawdzą się brzoskwinie, marakuja lub ananas.

Spróbuj tego przepisu i poczuj smak tropików w swoim domu!