„Trenette z pesto: Smak włoskiej tradycji w zielonej odsłonie”

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie pesto:

Do moździerza lub blendera wrzuć czosnek, orzeszki piniowe i sól, a następnie utrzyj na gładką pastę.
Dodaj bazylię i delikatnie rozetrzyj, aby uwolnić aromat liści.
Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, nie przerywając ucierania.
Na końcu wmieszaj oba sery – parmezan i pecorino – do uzyskania kremowej konsystencji.
Gotowanie makaronu i warzyw:

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
Wrzuć makaron trenette i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
Na 3 minuty przed końcem gotowania dodaj fasolkę szparagową i ziemniaki.
Łączenie składników:

Odcedź makaron i warzywa, zachowując około ½ szklanki wody z gotowania.
Przełóż trenette do miski, dodaj pesto i wymieszaj, stopniowo dodając wodę z gotowania, aby uzyskać kremową konsystencję.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawanie: Trenette z pesto najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, posypane dodatkową porcją sera i skropione odrobiną oliwy.
Przechowywanie: Jeśli zostanie Ci trochę pesto, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni. Możesz też zamrozić je w małych porcjach.
Warianty:
Z dodatkiem orzechów włoskich: Zamiast orzeszków piniowych możesz użyć orzechów włoskich, co nada pesto nieco głębszego smaku.
Z wegańskim pesto: Wystarczy zamienić parmezan i pecorino na płatki drożdżowe oraz dodać więcej orzechów dla kremowej konsystencji.
Z grillowanym kurczakiem: Jeśli chcesz wzbogacić danie o dodatkowe białko, dodaj kawałki grillowanego kurczaka.
FAQ:
❓ Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?
Tak! Choć tradycyjnie używa się trenette, możesz zastąpić je linguine, tagliatelle lub spaghetti.

❓ Czy mogę zrobić pesto wcześniej?
Oczywiście! Domowe pesto można przechowywać w lodówce przez kilka dni lub zamrozić na dłużej.

❓ Czy trenette z pesto nadaje się na danie na wynos?
Najlepiej smakuje świeże, ale jeśli chcesz zabrać je na lunch, przechowuj je w szczelnym pojemniku i podawaj na zimno jak sałatkę makaronową.

Dzięki temu przepisowi odkryjesz autentyczny smak Włoch w najprostszej formie! Smacznego!