“Tradycyjne Angielskie Scones – Przepis na Idealne Wypieki do Herbaty”

Wprowadzenie
Angielskie scones to nieodłączny element tradycyjnych angielskich popołudniowych herbat. Te małe, miękkie bułeczki są lekkie, puszyste i wprost rozpływają się w ustach. Doskonałe zarówno na słodko, jak i na słono, idealnie komponują się z dżemem, kremem clotted cream lub masłem. Poznaj prosty i sprawdzony przepis na klasyczne scones, które zachwycą każdego miłośnika domowych wypieków.

Składniki:
Składnik Ilość
Mąka pszenna 250 g
Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
Cukier 2 łyżki
Sól 1/4 łyżeczki
Masło (zimne) 60 g
Mleko 150 ml
Jajko 1 (do posmarowania)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól.
Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę. Palcami rozetrzyj masło z suchymi składnikami, aż powstanie kruszonka.
Formowanie ciasta:

Stopniowo dodawaj mleko, mieszając, aż składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt długo – ciasto powinno być miękkie i lekko lepkie.
Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie zagnieć. Następnie rozwałkuj na grubość ok. 2 cm.
Wykrawanie scones:

Za pomocą okrągłej foremki (ok. 5 cm średnicy) wytnij bułeczki. Resztki ciasta zagnieć ponownie i powtórz proces.
Ułóż scones na blasze, pozostawiając niewielkie odstępy. Wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem.
Pieczenie:

Piecz przez 12–15 minut, aż scones nabiorą złocistego koloru. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj scones jeszcze lekko ciepłe, z dodatkiem dżemu truskawkowego i kremu clotted cream. Możesz również spróbować ich z masłem lub serkiem śmietankowym.
Przechowywanie: Przechowuj scones w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 2 dni. Aby odświeżyć, podgrzej je w piekarniku przez kilka minut.
Warianty:
Słodkie dodatki: Do ciasta możesz dodać rodzynki, kandyzowaną skórkę pomarańczową lub kawałki czekolady.
Wytrawne scones: Zmniejsz ilość cukru do 1 łyżeczki i dodaj starty ser cheddar, drobno posiekaną cebulkę lub zioła.
Bezglutenowe scones: Użyj mieszanki bezglutenowej mąki i upewnij się, że proszek do pieczenia jest bezglutenowy.