„Tradycyjna okra w domowym wydaniu – klasyczny smak południa”

1 łyżka soku z cytryny
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie okry – Opłucz okrę pod bieżącą wodą i dokładnie osusz. Jeśli warzywa są duże, możesz je pokroić na mniejsze kawałki.
Podsmażanie – Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż przez około 2–3 minuty, aż się zeszkli. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund, aż zacznie intensywnie pachnieć.
Duszenie okry – Wrzuć na patelnię okrę, dodaj przyprawy (sól, pieprz, paprykę i kmin rzymski) i mieszaj przez około 2 minuty.
Dodanie pomidorów – Wlej pomidory i bulion, dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15–20 minut, aż okra zmięknie i sos zgęstnieje.
Wykończenie dania – Na koniec dodaj sok z cytryny, wymieszaj i gotuj jeszcze przez minutę. Podawaj posypane świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Okra smakuje wyśmienicie podawana z ryżem, chlebem pita lub jako dodatek do grillowanych mięs. Możesz również posypać ją serem feta dla bardziej śródziemnomorskiego charakteru.
Przechowywanie: Możesz przechowywać ją w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej, dodając odrobinę wody, jeśli sos zgęstnieje.
Warianty
Pikantna wersja – Dodaj posiekaną papryczkę chili lub łyżeczkę ostrej papryki.
Okra w wersji wegańskiej – Aby uzyskać bogatszy smak, zamiast oliwy użyj oleju kokosowego, a bulion warzywny zastąp mlekiem kokosowym.
Okra z mięsem – Możesz dodać pokrojonego kurczaka, wołowinę lub kiełbasę, aby uzyskać bardziej treściwą wersję dania.
FAQ
1. Jak uniknąć śluzowatej konsystencji okry?
Aby zmniejszyć lepkość okry, przed gotowaniem możesz ją podsmażyć na suchej patelni przez kilka minut lub skropić sokiem z cytryny i odstawić na 10 minut.

2. Czy mogę użyć mrożonej okry?
Tak, ale najlepiej ją rozmrozić i osuszyć przed gotowaniem, aby uniknąć nadmiaru wilgoci.

3. Czy można przygotować okrę w piekarniku?
Tak! Możesz upiec ją w temperaturze 200°C przez około 20 minut z oliwą i przyprawami – będzie miała bardziej chrupiącą teksturę.

To idealny przepis dla miłośników warzyw i kuchni południowej. Smacznego! 🍽️