Tort polski z ptysiami i kremem waniliowym

Przygotowanie budyniu: Zagotuj 500 ml mleka z cukrem, w pozostałych 150 ml mleka rozprowadź proszek budyniowy. Wlej mieszankę do gotującego się mleka, energicznie mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj przez ok. 1-2 minuty, aż budyń zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia, przykrywając folią spożywczą (bezpośrednio na powierzchni budyniu), aby nie powstał kożuch.

Krem maślany: Utrzyj miękkie masło na puszystą masę, a następnie stopniowo dodawaj wystudzony budyń, miksując do uzyskania jednolitego kremu.

Montaż ciasta: W formie do pieczenia (np. tortownicy o średnicy 24 cm) ułóż warstwę ptysi. Na ptysie rozsmaruj połowę kremu maślano-budyniowego. Następnie ułóż kolejną warstwę ptysi i resztę kremu.

Bita śmietana: Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywną pianę. Opcjonalnie możesz dodać żelatynę rozpuszczoną w minimalnej ilości ciepłej wody, aby stabilizować krem. Rozprowadź bitą śmietanę na wierzchu ciasta.

Dekoracja: Zetrzyj czekoladę na tarce o grubych oczkach i posyp nią wierzch tortu. Całość wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Tort najlepiej podawać dobrze schłodzony.

Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku lub pod przykryciem.

Możesz udekorować ciasto świeżymi owocami, takimi jak maliny czy truskawki, aby dodać odrobinę świeżości.

FAQ:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju budyniu?
Tak, możesz zastąpić budyń waniliowy innym smakiem, np. czekoladowym, karmelowym lub śmietankowym, aby nadać ciastu unikalny charakter.

2. Czy mogę użyć margaryny zamiast masła?
Tak, ale masło daje lepszy smak i konsystencję kremu.

3. Co zrobić, jeśli krem się zwarzy?
Jeśli krem zacznie się ważyć, podgrzej go delikatnie w kąpieli wodnej i zmiksuj ponownie na gładką masę.

4. Czy mogę samodzielnie upiec ptysie?
Oczywiście! Domowe ptysie będą świetnym dodatkiem, ale kupne też sprawdzą się znakomicie, oszczędzając czas.

5. Jakie inne dekoracje mogę zastosować?
Możesz użyć włosów anielskich z karmelu, posiekanych orzechów lub kolorowych posypek, aby dodać ciastu efektowności.