Tajemnica wędzonego awokado: Dlaczego warto je przygotować?

– Szczypta soli morskiej
– Świeżo mielony pieprz
– Opcjonalnie: wędzona papryka, czosnek granulowany

—

#### **Sposób przyrządzenia:**
1. Przekrój awokado na pół, usuń pestki i delikatnie wyjmij miąższ, starając się nie uszkodzić kształtu.
2. Skrop awokado sokiem z limonki, posmaruj oliwą i dopraw solą oraz pieprzem.
3. Rozgrzej grill z pokrywą lub użyj wędzarki. Temperatura powinna wynosić około 80–100°C.
4. Umieść awokado na ruszcie skórką do dołu. Wędź przez 15–20 minut z zamkniętą pokrywą.
5. Po zakończeniu wędzenia, pozostaw do lekkiego ostygnięcia.

—

#### **Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:**
– Wędzone awokado świetnie komponuje się z grzankami, jajkami na twardo lub jako dodatek do sałatek.
– Można je również zmiksować na pastę i podać jako dip.
– Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni, choć najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu.

—

#### **Warianty:**
– **Z nutą ostrości:** Dodaj odrobinę chili lub płatków papryki.
– **W stylu azjatyckim:** Posmaruj pastą miso przed wędzeniem.
– **Ziołowa wersja:** Posyp świeżym rozmarynem lub tymiankiem tuż przed podaniem.

—

#### **FAQ:**
**Czy awokado naprawdę można wędzić?**
Tak! Wędzenie nadaje awokado intensywny, orzechowo-dymny aromat, który doskonale współgra z jego naturalną kremowością.

**Czy potrzebuję specjalistycznego sprzętu?**
Nie. Wystarczy grill z pokrywą i kawałek drewna do wędzenia (np. jabłoń, orzech).

**Czy wędzenie zmienia właściwości odżywcze awokado?**
Minimalnie – tracone są tylko niektóre lotne składniki, ale główne wartości odżywcze pozostają zachowane.

—

Jeśli chcesz, mogę też przygotować graficzną wersję przepisu lub wersję do druku. Chcesz coś takiego?