Szybkie muffinki marchewkowo-orzechowe – Idealny przysmak na każdą okazję

Unikalny artykuł:

Wprowadzenie
Jeśli masz ochotę na coś pysznego, ale nie chcesz spędzać godzin w kuchni, te ekspresowe muffinki z marchewką i orzechami będą idealnym rozwiązaniem! Delikatnie wilgotne w środku, pełne aromatycznych przypraw i chrupiących orzechów, stanowią doskonałą alternatywę dla tradycyjnych ciast. Ich przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, a efekt zawsze jest smakowity. Dzięki marchewce muffinki są naturalnie słodkie, a orzechy dodają im wyjątkowego charakteru i tekstury. To świetny wybór na deser, przekąskę do pracy czy na spotkania rodzinne. Przekonaj się, jak łatwo można je przygotować!

Składniki:
Do przygotowania tych wyjątkowych muffinek będziesz potrzebować kilku prostych składników, które najczęściej masz w swojej kuchni:

2 średnie marchewki (około 200 g)
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki cukru (możesz użyć brązowego cukru dla głębszego smaku)
1/4 szklanki oleju roślinnego
2 jajka
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich (lub innych ulubionych orzechów)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
Szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:
Zaczynając, rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół). Przygotuj formę na muffinki, wkładając do niej papilotki lub smarując ją odrobiną masła i posypując mąką. Marchewki obierz i zetrzyj na drobnej tarce.

Mieszanie składników mokrych:
W misce wymieszaj jajka, olej i cukier. Dodaj ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.

Dodanie składników suchych:
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i szczyptę soli. Dodaj suche składniki do mokrej mieszanki i delikatnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.

Dodanie marchewki i orzechów:
Do ciasta dodaj startą marchewkę oraz posiekane orzechy, a następnie ponownie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.

Pieczenie:
Przełóż ciasto do przygotowanej formy na muffinki, wypełniając foremki do około 2/3 wysokości. Piecz przez 18-22 minuty, aż muffinki będą złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu, wyjmij muffinki z piekarnika i pozwól im chwilę ostygnąć w formie, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: