Szwajcarska rozkosz: Tradycyjne ciasto pełne smaku i elegancji

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj tortownicę o średnicy 22 cm, wykładając ją papierem do pieczenia lub smarując masłem i oprószając mąką.
W misce ubij jajka z cukrem, aż staną się puszyste i jasne. Następnie dodaj roztopione masło, mleko oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając szpatułką.
Wylej ciasto do formy i piecz przez około 25-30 minut, aż wbity w ciasto patyczek wyjdzie suchy. Po upieczeniu pozostaw ciasto do wystudzenia na kratce.
2. Przygotowanie kremu:
W misce ubij śmietanę na sztywno, dodając pod koniec cukier puder i ekstrakt waniliowy.
W osobnej misce wymieszaj serek mascarpone z bitą śmietaną, aż uzyskasz gładki i puszysty krem.
Jeśli chcesz, możesz dodać do kremu roztopioną czekoladę, aby nadać mu czekoladowy smak.
3. Składanie ciasta:
Wystudzone ciasto przetnij na dwa blaty.
Na pierwszym blacie równomiernie rozsmaruj połowę kremu.
Jeśli używasz owoców, rozłóż je na kremie, a następnie przykryj drugim blatem ciasta.
Na wierzchu ciasta rozsmaruj resztę kremu. Możesz ozdobić ciasto owocami lub startą czekoladą.
4. Chłodzenie:
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 2 godziny, aby krem stężał, a smaki się „przegryzły”.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto szwajcarskie najlepiej smakuje na zimno, po odpowiednim schłodzeniu. Podawaj je na eleganckich talerzykach, najlepiej z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w lodówce przez 2-3 dni. Z każdym dniem ciasto staje się jeszcze bardziej wilgotne i aromatyczne.
Warianty:
Z owocami: W wersji letniej ciasto możesz wzbogacić o różne owoce – idealnie pasują maliny, truskawki, jagody czy nawet kawałki jabłek. Owoce możesz dodać do kremu lub ułożyć je na wierzchu ciasta.
Z czekoladą: Dla miłośników czekolady – dodaj do ciasta kakao lub polej wierzch ciasta roztopioną czekoladą. Możesz także przygotować czekoladowy krem zamiast mascarpone.
Bezglutenowe: Jeśli chcesz przygotować wersję bezglutenową, użyj mąki bezglutenowej w proporcji 1:1. Pamiętaj, że do mąki bezglutenowej warto dodać łyżeczkę gumy xantanowej lub innego środka wiążącego.
FAQ: