„Szarlotka z Kremem i Karmelem – Pyszna i Aksamitna Pokusa na Każdą Okazję”

Przygotowanie jabłek: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Wymieszaj z cukrem i cynamonem. Smaż na patelni przez 5-7 minut, aż jabłka lekko zmiękną, ale pozostaną jędrne.

Karmel: W rondelku rozpuść cukier, aż stanie się złocisty. Dodaj masło, mieszaj, aż się rozpuści, a następnie powoli wlej śmietanę, kontynuując mieszanie. Gotuj przez kilka minut, aż karmel zgęstnieje. Odstaw do ostudzenia.

Przygotowanie kremu: W misce ubij śmietanę kremówkę, aż stanie się gęsta. Dodaj mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy, a następnie dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i kremowa.

Pieczenie: Ciasto wyjmij z lodówki i rozwałkuj na placek. Wyłóż nim formę do tarty (średnica około 24 cm), nakłuj widelcem i piecz w temperaturze 180°C przez około 15 minut, aż będzie lekko złociste. Wyjmij z piekarnika.

Składanie szarlotki: Na upieczonym cieście rozłóż usmażone jabłka, następnie nałóż równomiernie krem mascarpone. Polej całość karmelowym sosem i wstaw do lodówki na kilka godzin, aby deser dobrze stężał.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Szarlotkę najlepiej podać schłodzoną, pokrojoną na kawałki. Doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, ale najlepiej smakuje w pierwszym dniu po przygotowaniu, kiedy krem jest najbardziej aksamitny.
Warianty:
Karmel z solą: Dodanie odrobiny soli morskiej do karmelu sprawi, że deser nabierze ciekawego, słono-słodkiego smaku.
Bez kremu mascarpone: Jeśli nie masz mascarpone, możesz zastąpić go twarogiem o gładkiej konsystencji lub śmietaną 36%, aby uzyskać lżejszy krem.
Owoce sezonowe: W zależności od pory roku, zamiast jabłek możesz dodać gruszki, brzoskwinie lub jagody, które doskonale komponują się z karmelowym sosem.
FAQ:
1. Czy mogę użyć gotowego ciasta kruchego? Tak, jeśli chcesz zaoszczędzić czas, gotowe ciasto kruche również będzie idealne do tego przepisu.

2. Czy mogę zamienić mascarpone na inne sery? Mascarpone daje najlepszy efekt, ale możesz spróbować z kremowym twarogiem lub serkiem śmietankowym, aby uzyskać podobną konsystencję.

3. Jak zrobić karmel, żeby się nie przypalił? Karmel najlepiej robić na średnim ogniu, cierpliwie mieszając. Jeśli cukier zacznie się przypalać, od razu zdejmij rondel z ognia i dodaj masło oraz śmietanę.

4. Jak długo mogę przechowywać tę szarlotkę? Szarlotka zachowa świeżość przez 2-3 dni w lodówce. Po tym czasie krem może stracić na jakości.

Mam nadzieję, że ten przepis będzie inspiracją do stworzenia niezapomnianej szarlotki!