Szarlotka z bitą śmietaną i czekoladą: Idealne połączenie jabłek, biszkoptu i słodkich smaków

W misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę (ok. 5 minut).
W osobnej misce przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia.
Do ubitych jajek stopniowo dodawaj przesianą mąkę, mieszając delikatnie szpatułką, aby nie opadła piana.
Na koniec dodaj olej (lub roztopione masło) i delikatnie wmieszaj.
Wlej ciasto do formy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 20-25 minut, aż biszkopt będzie złocisty i sprężysty przy dotknięciu.
Po upieczeniu odstaw biszkopt do wystygnięcia. Następnie przekrój go na dwa równe blaty.
Prażenie jabłek:

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
Na patelni rozgrzej masło, dodaj pokrojone jabłka, cukier i cynamon. Smaż przez około 10 minut, aż jabłka staną się miękkie i lekko skarmelizowane. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie bitej śmietany:

W misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na sztywną pianę.
Pamiętaj, aby śmietana była dobrze schłodzona – to ułatwi jej ubijanie.
Składanie ciasta:

Na pierwszy blat biszkoptu wyłóż połowę prażonych jabłek, a następnie nałóż część bitej śmietany (około 1/3).
Przykryj drugim blatem biszkoptu i delikatnie dociśnij.
Na wierzchu ułóż resztę jabłek, a następnie całą pozostałą bitą śmietanę.
Dekorowanie:

Startej czekolady użyj do posypania wierzchu szarlotki. Jeśli chcesz dodać jeszcze więcej czekoladowego smaku, możesz posypać płatkami czekolady lub czekoladą w proszku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie:
Szarlotkę najlepiej podać schłodzoną, aby bita śmietana miała odpowiednią konsystencję. Można ją również schłodzić w lodówce przez kilka godzin lub na noc, co sprawi, że smaki będą lepiej się przegryzać.

Przechowywanie:
Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj ciasto w lodówce przez 2-3 dni. Upewnij się, że jest dobrze przykryte, aby nie wyschło. Wierzch z czekoladą może nieco stracić na estetyce po kilku dniach, ale smak pozostanie wciąż doskonały.

Warianty:

Wersja z orzechami:
Do prażonych jabłek możesz dodać posiekane orzechy włoskie lub laskowe, które nadadzą ciastu chrupiącej tekstury i ciekawego smaku.