W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
Dodaj pokrojone masło i zacznij wyrabiać ciasto rękoma lub za pomocą miksera. Powinna powstać kruszonka, którą połączysz dość szybko w gładkie ciasto.
Dodaj jajko i wyrabiaj ciasto aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Formowanie ciasta:
Podziel ciasto na dwie części – jedna powinna być nieco większa, ponieważ będzie stanowić spód i wierzch szarlotki.
Większą część ciasta rozwałkuj na papierze do pieczenia i wyłóż nią dno formy do pieczenia (około 24 cm średnicy). Jeśli ciasto jest zbyt klejące, możesz lekko je oprószyć mąką.
Na rozwałkowane ciasto wyłóż przygotowane jabłka, rozkładając je równomiernie.
Wierzch ciasta:
Mniejszą część ciasta rozwałkuj na kawałek papieru do pieczenia i ułóż go na jabłkach, przykrywając całość. Jeśli nie uda Ci się idealnie pokryć, ciasto możesz podzielić na kawałki i ułożyć je jak kruszonkę.
Pieczenie:
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 30-40 minut lub do momentu, gdy ciasto stanie się złociste, a wierzch lekko chrupiący.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Szarlotka najlepiej smakuje na ciepło, tuż po upieczeniu, z kulką lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Świetnie pasuje też do filiżanki herbaty lub kawy. Można ją również podać na zimno, posypaną cukrem pudrem.
Przechowywanie: Ciasto można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni w temperaturze pokojowej. Można je także zamrozić (dobrze owinięte w folię spożywczą lub w folię aluminiową), a następnie odgrzać w piekarniku, by znów stało się pachnące i świeże.
Warianty:
Szarlotka z orzechami: Do jabłek możesz dodać garść posiekanych orzechów włoskich lub migdałów, co doda ciastu ciekawego smaku i chrupkości.
Bezglutenowa szarlotka: Możesz użyć mąki bezglutenowej (np. mąki ryżowej lub kukurydzianej) i dodać trochę gumy guar, by poprawić strukturę ciasta.
Szarlotka z rodzynkami: Warto dodać garść rodzynek do jabłek – nadadzą one ciastu dodatkową słodycz i teksturę.
FAQ:
Yo Make również polubił
Pyszny grecki jogurtowy placek bez mąki z 50 g budyniu – szybki i łatwy przepis!
„Zaskakujące Korzyści Cytryny przy Łóżku – Dlaczego Warto Spróbować?”
“Przepis, który jest jak skarb – wypróbuj go, a nie będziesz żałować!”
„Ekspresowy deser z 4 składników – gotowy w 10 minut!”