„Szach-mat w Twojej kuchni: Przepis na efektowne Ciasto Damero”

Wprowadzenie:
Ciasto Damero, znane także jako ciasto szachowe, to klasyk wśród deserów, który zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Dzięki charakterystycznemu wzorowi przypominającemu szachownicę, ciasto jest nie tylko smacznym, ale i wizualnie atrakcyjnym elementem stołu. To idealny wybór na specjalne okazje, rodzinne uroczystości czy spotkania z przyjaciółmi. Przygotowanie ciasta wymaga nieco cierpliwości, ale końcowy efekt z pewnością wart jest wysiłku!

Składniki:
Na ciasto:
250 g masła lub margaryny (w temperaturze pokojowej)
200 g cukru
4 jajka
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
1 łyżka mleka
Na krem:
200 g masła (miękkiego)
150 g cukru pudru
100 ml mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę:
100 g czekolady gorzkiej
50 ml śmietany 30%
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:

Ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj po jednym jajku, cały czas mieszając.
Stopniowo wsypuj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miksuj na gładką masę.
Podziel ciasto na dwie równe części. Do jednej z nich dodaj kakao i mleko, mieszając do połączenia składników.
Upiecz obie części w osobnych foremkach (20×20 cm) w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu:

Ubij masło z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę. Stopniowo dodawaj mleko oraz ekstrakt waniliowy, miksując na gładki krem.
Krojenie i składanie:

Obie części ciasta pokrój w równej szerokości paski (ok. 2 cm).
Paski układaj naprzemiennie (jasne i ciemne), smarując każdy kremem, aby uzyskać wzór szachownicy. Powtarzaj układanie warstw do uzyskania żądanej wysokości ciasta.
Przygotowanie polewy:

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, mieszając ją ze śmietaną do uzyskania jednolitej konsystencji. Polej nią wierzch i boki ciasta.
Schłodzenie:

Gotowe ciasto schłódź w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.