„Stekowa Roladka Babci: Tradycyjny Przepis na Pyszne Danie Główne”

Wprowadzenie
Roladka stekowa po babci to klasyczne danie, które przywołuje wspomnienia z dzieciństwa, kiedy każda chwila spędzona przy stole była pełna smaku, ciepła i rodzinnej atmosfery. Przepis ten to prawdziwa uczta, idealna na obiad lub specjalną okazję. Soczyste, aromatyczne mięso w połączeniu z bogatymi przyprawami i farszem tworzy niezapomnianą harmonię smaków. Warto spróbować tej wersji tradycyjnej rolady stekowej, która z pewnością zaspokoi nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Składniki:
4 plastry wołowego steku (najlepiej z polędwicy lub rostbefu)
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
100 g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę
1 marchewka, starta
2 łyżki musztardy
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka rozmarynu
Sól i pieprz do smaku
1/2 szklanki bulionu wołowego
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 szklanki czerwonego wina (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie farszu: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dodaj cebulę, czosnek i boczek. Smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się miękka i szklista. Dodaj startą marchewkę, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz. Smaż jeszcze przez 5 minut, a potem odstaw na bok, aby farsz wystygł.

Przygotowanie mięsa: Steki lekko rozbij młotkiem, aby stały się cienkie, ale nie porwane. Na każdym kawałku mięsa rozsmaruj musztardę, a następnie nałóż porcję przygotowanego farszu.

Zwijanie rolek: Zwiń steki w ciasne rolady i zabezpiecz je wykałaczkami lub sznurkiem kuchennym, aby farsz nie wypadł podczas smażenia.

Smażenie: Na tej samej patelni, w której smażyłaś farsz, rozgrzej masło i zrumień rolady z każdej strony przez 5-7 minut, aż staną się ładnie rumiane. Jeśli lubisz bardziej wysmażone mięso, możesz dodać czerwone wino i duszone na małym ogniu przez 15-20 minut.

Podanie: Gdy rolady będą gotowe, zdejmij je z patelni i pozwól odpocząć przez kilka minut przed podaniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Roladki stekowe doskonale komponują się z tłuczonymi ziemniakami lub puree, a także z lekką sałatką. Możesz je również podać z sosami, które powstały podczas smażenia, lub z dodatkiem pieczonych warzyw.

Przechowywanie: Roladki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Aby zachowały swój smak, najlepiej przechowywać je w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj na małym ogniu, aby nie straciły swojej soczystości.