Soczysty Włoski Jabłecznik: Apfelkuchen z 150 ml Śmietany i 800 g Jabłek, Pyszny i Szybki

Rozpocznij od przygotowania jabłek. Obierz je, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier. Dodaj jajka oraz śmietanę, a następnie wbij miękkie masło. Zmiksuj wszystko do uzyskania gładkiej masy.
Do ciasta dodaj pokrojone jabłka oraz cynamon. Delikatnie wymieszaj składniki, aby jabłka równomiernie rozeszły się po cieście.
Formę do pieczenia (najlepiej tortownicę o średnicy 24 cm) wysmaruj masłem i posyp mąką. Przełóż do niej ciasto, wyrównując wierzch.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut, aż ciasto będzie złociste i sprężyste. Sprawdź patyczkiem, czy jest gotowe — jeśli wychodzi suchy, ciasto jest upieczone.
Po wyjęciu z piekarnika, pozwól wystygnąć w formie przez kilka minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Jabłecznik najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepły, ale równie pyszny jest po schłodzeniu. Możesz posypać go cukrem pudrem lub podać z bitą śmietaną, lodami lub jogurtem naturalnym dla dodatkowego smaku. Jeśli chcesz przechować ciasto, najlepiej zapakować je w szczelnym pojemniku i trzymać w lodówce przez 3-4 dni. Dobrze smakuje również po odgrzaniu w piekarniku lub mikrofalówce.

FAQ:

1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast jabłek?
Tak, jabłka można zamienić na gruszki, śliwki lub brzoskwinie. Warto jednak pamiętać, że różne owoce mogą mieć inną wilgotność, więc ciasto może wymagać lekkiej modyfikacji w proporcjach mąki lub śmietany.

2. Jakie jabłka najlepiej nadają się do tego przepisu?
Najlepsze będą jabłka kwaśne, takie jak antonówki, które dobrze się trzymają po upieczeniu i nadają ciastu odpowiedni smak. Można również użyć jabłek typu Granny Smith.

3. Jak długo mogę przechowywać jabłecznik?
Ciasto pozostaje świeże przez około 3-4 dni, jeśli jest przechowywane w chłodnym miejscu, najlepiej w szczelnym pojemniku.

4. Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?
Tak, ciasto można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Dobrze smakuje zarówno świeżo upieczone, jak i po odczekaniu kilku godzin.

5. Czy mogę dodać orzechy do ciasta?
Oczywiście! Dodanie posiekanych orzechów włoskich lub laskowych do ciasta doda mu nie tylko smaku, ale także chrupkości.