Soczysty Kurczak z Piekarnika – Aromatyczny i Chrupiący

Farsz – Do wnętrza kurczaka włóż pokrojoną cytrynę, cebulę i świeże zioła.
Pieczenie – Umieść kurczaka w naczyniu żaroodpornym piersią do góry i wstaw do nagrzanego piekarnika (190°C, tryb góra-dół).
Czas pieczenia – Piecz około 1,5 godziny (ok. 45 minut na każdy kilogram mięsa), polewając co 20 minut wytopionym tłuszczem.
Sprawdzenie gotowości – Wbij termometr w najgrubszą część mięsa – temperatura powinna wynosić min. 75°C.
Odpoczynek – Po wyjęciu z piekarnika odstaw kurczaka na 10 minut, by soki równomiernie się rozprowadziły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kurczaka podawaj z pieczonymi ziemniakami, warzywami lub lekką sałatką.
Resztki możesz przechowywać w lodówce do 3 dni. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do sałatek czy kanapek.
Aby odgrzać, wstaw mięso do piekarnika nagrzanego do 160°C na około 10 minut.
Warianty:
Ziołowy kurczak – Dodaj więcej świeżych ziół, np. natkę pietruszki, estragon czy szałwię.
Miodowo-musztardowy – Posmaruj skórkę mieszanką miodu i musztardy na 15 minut przed końcem pieczenia.
Pikantny kurczak – Dodaj więcej ostrej papryki lub chili w proszku do marynaty.
FAQ:
❓ Czy mogę użyć tylko udek lub piersi?
Tak, ale należy skrócić czas pieczenia – udka pieczemy około 40 minut, a piersi 25–30 minut w 180°C.

❓ Dlaczego skóra kurczaka nie jest chrupiąca?
Prawdopodobnie skóra była zbyt wilgotna – zawsze dokładnie osusz mięso przed pieczeniem. Możesz też zwiększyć temperaturę do 200°C na ostatnie 10 minut.

❓ Czy mogę upiec kurczaka w rękawie?
Tak, ale wówczas skórka nie będzie tak chrupiąca. Aby to zmienić, rozetnij rękaw na 15 minut przed końcem pieczenia.

Dzięki temu przepisowi Twój kurczak pieczony w piekarniku będzie soczysty, aromatyczny i doskonale doprawiony! Smacznego! 🍗