Sól, pieprz, tymianek do smaku
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie steków:
Steki wyjmij z lodówki na 30 minut przed smażeniem, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
Posól i popieprz mięso z obu stron.
Rozgrzej patelnię z oliwą i masłem.
Smaż steki przez ok. 3-4 minuty z każdej strony (czas zależy od stopnia wysmażenia).
Jeśli używasz czosnku, dodaj go na patelnię i lekko rozgnieć, by uwolnił aromat.
Po usmażeniu odstaw mięso na kilka minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły.
Przygotowanie sosu:
Na tej samej patelni rozpuść masło i zeszklij drobno posiekaną cebulę.
Dodaj pokrojone grzyby i smaż, aż odparuje nadmiar wody.
Wlej bulion i gotuj na średnim ogniu przez ok. 5 minut.
Dodaj musztardy i śmietanę, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem według uznania.
Podanie:
Steki ułóż na talerzach i polej gorącym sosem.
Podawaj z ziemniakami puree, frytkami lub chrupiącą bagietką.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Świetnym dodatkiem do steków będzie sałatka ze świeżych warzyw lub grillowane warzywa.
Przechowywanie: Steki najlepiej smakują świeże, ale jeśli zostaną resztki, przechowuj je w lodówce do 2 dni i podgrzewaj na patelni lub w piekarniku. Sos można przechowywać oddzielnie w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Warianty
Lżejsza wersja: Zamiast śmietany użyj jogurtu greckiego lub mleka kokosowego.
Pikantna wersja: Dodaj do sosu szczyptę chili lub odrobinę ostrej musztardy.
Z innymi grzybami: Zamiast pieczarek użyj leśnych grzybów dla intensywniejszego smaku.
FAQ
❓ Jaki rodzaj steków najlepiej sprawdzi się w tym przepisie?
Najlepsze będą polędwica wołowa, antrykot lub rostbef – są soczyste i delikatne.
❓ Czy mogę przygotować sos wcześniej?
Tak, możesz zrobić sos dzień wcześniej i podgrzać go przed podaniem.
❓ Czy mogę użyć innej musztardy?
Tak, ale musztarda dijon i francuska najlepiej komponują się z sosem. Możesz eksperymentować z miodową lub chrzanową.
To danie to prawdziwa uczta dla podniebienia! Smacznego!
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
