Soczysta Pieczona Pierś z Indyka w Aromatycznym Sosie Grzybowym

Artykuł:
Wprowadzenie
Pieczona pierś z indyka w sosie grzybowym to wyjątkowe danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z niezwykłym smakiem. Delikatne mięso indyka, upieczone do perfekcji, w połączeniu z intensywnym, kremowym sosem grzybowym tworzy eleganckie danie, które idealnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na uroczysty posiłek. Grzyby, które wchodzą w skład sosu, nadają całości głębi smaku, a śmietanka w sosie podkreśla jego kremową konsystencję. To danie z pewnością zaspokoi podniebienia wszystkich smakoszy!

Składniki:

1 pierś z indyka (ok. 600-800 g)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
1 łyżka masła
1 cebula
2 ząbki czosnku
300 g grzybów (najlepiej pieczarki lub mieszanka grzybów leśnych)
200 ml bulionu drobiowego
100 ml śmietany 30%
1 łyżeczka mąki pszennej (opcjonalnie, do zagęszczenia sosu)
1 łyżeczka musztardy dijon (opcjonalnie, dla wyrazistości)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie piersi z indyka:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Pierś z indyka umyj, osusz i natrzyj oliwą z oliwek. Posyp solą, pieprzem i suszonym tymiankiem. Przełóż pierś na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz przez około 35-40 minut, aż mięso będzie soczyste i dokładnie upieczone. Po upieczeniu pierś warto na chwilę przykryć folią aluminiową, aby odpoczęła.

Przygotowanie sosu grzybowego:
W międzyczasie przygotuj sos. Na patelni rozpuść masło, a następnie dodaj posiekaną cebulę. Smaż ją na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż będzie szklista. Dodaj pokrojony czosnek oraz grzyby pokrojone na plasterki. Smaż przez kolejne 5-7 minut, aż grzyby puszczą wodę i zaczną się rumienić.

Dodanie płynów:
Wlej bulion drobiowy na patelnię, mieszaj, aby składniki się połączyły. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj przez kilka minut, aż płyn nieco się zredukuje.

Kremowy sos:
Dodaj śmietanę i gotuj na małym ogniu przez kolejne 3-4 minuty. Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz go zagęścić, dodając łyżeczkę mąki rozmieszanej w odrobinie wody. Wymieszaj dokładnie i gotuj przez kolejne 2 minuty, aż sos stanie się gęstszy. Jeśli chcesz, dodaj łyżeczkę musztardy dijon, aby nadać sosowi lekko pikantnego smaku.

Podanie:
Upieczoną pierś z indyka pokrój na plastry i polej przygotowanym sosem grzybowym. Danie najlepiej smakuje w towarzystwie ziemniaków (np. pieczonych lub puree), kaszy, ryżu lub sałatki z zielonych warzyw.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: