Smakowite bakłażany: Proste przepisy na pyszne dania z tego wyjątkowego warzywa!

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na blachę wyłóż papier do pieczenia i umieść na niej przygotowane bakłażany, skórką do dołu. Skrop je oliwą z oliwek, a następnie wstaw do piekarnika na 25-30 minut, aż staną się miękkie.

Przygotowanie farszu:
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i zeszklij na niej cebulę oraz czosnek. Dodaj pokrojony pomidor, oregano, tymianek, sól i pieprz. Smaż przez 5-7 minut, aż pomidory się rozpadną i powstanie gęsty sos.

Nadziewanie bakłażana:
Po upieczeniu bakłażanów, delikatnie łyżką wydrąż część miąższu, pozostawiając około 1 cm brzegów. Do środka każdej połówki wypełnij farszem pomidorowym, posyp pokruszoną fetą lub serem kozim.

Pieczenie zapiekanki:
Ponownie wstaw bakłażany do piekarnika na kolejne 10 minut, aż ser lekko się stopi.

Podanie:
Po upieczeniu udekoruj danie świeżą bazylią i podawaj na ciepło jako główne danie lub smaczną przystawkę.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie:
Bakłażanowe przysmaki świetnie komponują się z sałatą, lekkim jogurtem naturalnym lub hummusem. Możesz je podać z pieczywem lub jako samodzielne danie z dodatkiem ryżu lub kaszy.

Przechowywanie:
Jeśli masz resztki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Bakłażany tracą nieco na smaku po przechowywaniu, ale nadal będą smaczne na zimno lub podgrzane.

Warianty:

Bakłażany grillowane: Zamiast pieczenia, możesz pokroić bakłażany na plastry i grillować je na patelni grillowej lub na grillu, aż będą lekko przypalone i miękkie. Grillowane plastry bakłażana możesz podać z ulubionymi sosami (np. tzatziki) lub jako składnik sałatki.

Bakłażan z mięsem mielonym: Do farszu pomidorowego możesz dodać mielone mięso (np. wołowe lub jagnięce) oraz ulubione przyprawy, aby stworzyć bardziej sycącą wersję tego dania.

Wersja wegańska: Zamiast sera feta, użyj wędzonego tofu lub innego wegańskiego sera, aby nadać potrawie kremową konsystencję.

FAQ: