Słoneczne Ciasto Brzoskwiniowe – Prosty Przepis na Letnią Przyjemność

Szczypta soli

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie brzoskwiń: Odcedź brzoskwinie z syropu (jeśli używasz tych z puszki) i pokrój je na cienkie plasterki. Jeśli korzystasz ze świeżych owoców, obierz je ze skórki i usuń pestki.

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).

Masa jajeczna: W misce ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym, aż masa stanie się jasna i puszysta.

Dodaj olej: Wlej olej do masy i wymieszaj dokładnie.

Składniki suche: Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, następnie dodawaj je stopniowo do mokrych składników, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.

Układanie: Wylej ciasto do natłuszczonej formy (okrągła tortownica 24 cm lub prostokątna forma 20×30 cm). Na wierzchu ułóż plasterki brzoskwiń.

Pieczenie: Piecz przez około 35–40 minut lub do suchego patyczka.

Studzenie: Po upieczeniu odstaw do wystygnięcia i posyp cukrem pudrem, jeśli chcesz.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj na ciepło z lodami waniliowymi albo na zimno z filiżanką kawy.

Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni, w lodówce – do 4 dni.

Warianty:
Wersja z kruszonką: Dodaj na wierzch prostą kruszonkę z masła, cukru i mąki.

Zamiast brzoskwiń: Użyj innych owoców, np. śliwek, moreli, malin lub jabłek.

W wersji bezglutenowej: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową do wypieków.

FAQ:
Czy mogę użyć mrożonych brzoskwiń?
Tak, ale należy je rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody przed dodaniem do ciasta.

Czy można zmniejszyć ilość cukru?
Oczywiście – możesz użyć 100 g cukru, jeśli preferujesz mniej słodkie wypieki.

Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe?
Wbij drewniany patyczek w środek ciasta – jeśli po wyjęciu jest suchy, ciasto jest upieczone.

Chcesz wersję graficzną do druku lub na bloga?