Sernik z Brownie i Jagodami – Połączenie Czekoladowej Pyszności i Owocowej Świeżości

Rozpuść masło i czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce (w małych porcjach, mieszając co kilka sekund, aby się nie przypaliły).
Do rozpuszczonej czekolady dodaj cukier i jajka, a następnie dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól, a następnie dodaj do czekoladowej masy. Wymieszaj wszystko do uzyskania jednolitej konsystencji.
Wylej masę brownie na spód formy wyłożonej papierem do pieczenia (forma o średnicy około 22 cm) i piecz w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut. Brownie ma być lekko wilgotne w środku, dlatego najlepiej sprawdzać jego gotowość patyczkiem – nie musi być suchy, ale nie może być też surowy.
Przygotowanie sernika:

W misce zmiksuj twaróg, śmietanę, cukier, jajka i ekstrakt waniliowy. Możesz dodać również skórkę cytrynową, jeśli lubisz delikatną cytrusową nutę.
Po dokładnym wymieszaniu, wylej masę serową na już upieczone brownie, tworząc drugą warstwę.
Wróć do piekarnika i piecz całość przez około 50-60 minut w temperaturze 160°C. Sernik powinien być ścięty, ale wciąż lekko drżący w środku. Po upieczeniu pozostaw ciasto w uchylonym piekarniku, aby stopniowo się schłodziło (zapobiegnie to pękaniu sernika).
Dodatki:

Kiedy sernik ostygnie, przełóż go do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc). Dzięki temu konsystencja sernika stanie się idealnie gładka i zwarta.
Przed podaniem na wierzchu ułóż świeże lub rozmrożone jagody.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie:
Sernik z brownie i jagodami to deser, który świetnie wygląda na stole i zachwyca smakiem. Możesz podać go z dodatkowymi jagodami lub innymi owocami, takimi jak maliny, borówki czy truskawki. Doskonale pasuje także z lekką bitą śmietaną lub musem owocowym.