Sernik Marzenie: Prosty Przepis na Pyszny i Łatwy Deser

Przygotowanie spodu: Rozkrusz herbatniki na drobno. Można to zrobić w malakserze, blenderze lub po prostu włożyć je do worka i rozgnieść wałkiem. Po rozkruszeniu herbatników, roztop masło i wymieszaj je z herbatnikami, aż masa stanie się wilgotna. Tak przygotowaną mieszanką wyłóż dno tortownicy o średnicy 22-24 cm, dociskając herbatniki, aby utworzyć równomierny spód. Wstaw tortownicę do lodówki na 30 minut, aby spód stwardniał.

Przygotowanie masy serowej: W dużej misce zmiksuj twaróg sernikowy, cukier i cukier waniliowy, aż masa stanie się gładka. Następnie dodaj jajka, jedno po drugim, mieszając po każdym dodaniu. Do masy serowej wlej śmietanę i sok z cytryny (jeśli używasz), a potem dodaj mąkę ziemniaczaną oraz szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Masa powinna być kremowa i jednolita.

Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 160°C (grzanie góra-dół). Wylej masę serową na przygotowany spód herbatnikowy. Wstaw ciasto do piekarnika i piecz przez 50-60 minut. Sernik powinien lekko się zrumienić na wierzchu, ale pozostać miękki w środku. Jeśli wierzch zacznie się zbytnio rumienić, możesz przykryć sernik folią aluminiową.

Studzenie: Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w nim na około 30 minut, aby stopniowo ostygł. Następnie wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw w temperaturze pokojowej przez kolejne 2 godziny. Po tym czasie wstaw go do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby dobrze stwardniał i nabrał odpowiedniej konsystencji.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawanie: Sernik jest pyszny zarówno na zimno, jak i lekko schłodzony. Możesz podać go samodzielnie lub udekorować bitą śmietaną, świeżymi owocami (np. malinami, truskawkami) lub polewą czekoladową.
Przechowywanie: Sernik przechowuj w lodówce, najlepiej w zamkniętej pojemniku lub przykryty folią spożywczą. Będzie świeży przez 3-4 dni.
Dekorowanie: Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami, takimi jak polewa karmelowa, czekoladowa lub owocowa. Świetnie komponuje się również z konfiturą z owoców leśnych lub malinową.
Warianty:

Sernik na zimno: Jeśli wolisz wersję bez pieczenia, możesz spróbować sernika na zimno. Zamiast pieczenia, przygotowaną masę serową wylewasz na wcześniej przygotowany spód herbatnikowy, a całość wstawiasz do lodówki na kilka godzin, aby stężała.
Sernik czekoladowy: Do masy serowej możesz dodać roztopioną czekoladę, uzyskując pyszny, czekoladowy sernik.
Sernik z owocami: W masie serowej możesz dodać pokrojone owoce (np. maliny, jagody lub truskawki), które nadają świeży smak.
FAQ: