Sernik Bez Pieczenia na Herbatnikach: Pyszny i Prosty Przepis

Przygotowanie spodu: Herbatniki pokrusz na drobne kawałki lub zmiel w blenderze, aż będą przypominały drobny piasek. Przełóż je do miski, a następnie dodaj stopione masło. Dobrze wymieszaj, aż całość będzie wilgotna.

Formowanie spodu sernika: Wyłóż dno tortownicy (około 22-24 cm średnicy) papierem do pieczenia, a następnie wylej przygotowaną mieszankę herbatnikową na spód formy. Użyj łyżki lub szklanki, aby mocno docisnąć herbatniki i wyrównać spód. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby masa stężała.

Przygotowanie masy serowej: W międzyczasie przygotuj masę serową. W dużej misce wymieszaj twaróg, śmietanę, cukier puder, sok z cytryny oraz ekstrakt waniliowy, aż uzyskasz gładką masę. W osobnej misce przygotuj żelatynę: zalej ją 100 ml zimnej wody i odstaw na kilka minut, by napęczniała. Następnie podgrzej ją na małym ogniu (lub w mikrofalówce) do rozpuszczenia, ale nie gotuj.

Łączenie składników: Do przygotowanej masy serowej dodaj rozpuszczoną żelatynę (upewnij się, że nie jest gorąca, by nie zniszczyć struktury sera). Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.

Wylewanie masy na spód: Wylej przygotowaną masę serową na stężony spód herbatnikowy. Użyj szpatułki, aby wyrównać powierzchnię. Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby dobrze stężał.

Dekorowanie: Po stężeniu sernika, udekoruj go świeżymi owocami, polewą czekoladową lub startą czekoladą. Jeśli lubisz, możesz także posypać go odrobiną cukru pudru.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Sernik najlepiej smakuje schłodzony. Przed podaniem możesz go delikatnie podgrzać w temperaturze pokojowej przez kilka minut, aby uzyskał bardziej kremową konsystencję. Doskonale pasuje do filiżanki kawy lub herbaty.

Przechowywanie: Gotowy sernik najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Zachowa świeżość przez 3-4 dni. Możesz także zamrozić go na później, ale po rozmrożeniu konsystencja może się nieco zmienić.

Warianty:

Wersja czekoladowa: Dodaj do masy serowej 2-3 łyżki kakao lub rozpuszczoną czekoladę, aby uzyskać czekoladowy sernik. Spód możesz również zrobić z pokruszonych herbatników czekoladowych.

Wersja owocowa: Na wierzch sernika możesz dodać warstwę owocowego musu. Zblenduj ulubione owoce (np. truskawki lub maliny) i dodaj do masy, a następnie delikatnie wlej na schłodzony sernik.

Bezglutenowa wersja: Wybierz herbatniki bezglutenowe lub przygotuj spód z mielonych orzechów (np. migdałów) i masła.

FAQ: