“Sekret sody w mielonym mięsie: Jak zapobiec sklejaniu się i uzyskać soczyste kotlety”

FAQ:
1. Dlaczego dodajemy sodę do mielonego mięsa?
Soda oczyszczona sprawia, że mięso staje się bardziej soczyste, zapobiegając twardnieniu podczas smażenia. Ułatwia również formowanie masy, która nie skleja się.

2. Czy soda wpływa na smak kotletów?
Nie, soda nie zmienia smaku mięsa, ale poprawia jego konsystencję, co skutkuje bardziej soczystymi kotletami.

3. Jakie inne przepisy można wzbogacić sodą oczyszczoną?
Soda doskonale sprawdza się nie tylko w kotletach mielonych, ale również w innych potrawach mięsnych, jak np. klopsiki, pulpeciki, a także w wypiekach, gdzie pomaga uzyskać puszystość.

4. Czy mogę pominąć sodę, jeśli nie mam jej pod ręką?
Chociaż soda znacząco poprawia konsystencję, możesz spróbować przygotować kotlety bez niej. Będą one jednak mniej soczyste i bardziej podatne na sklejanie się.