Wprowadzenie
Wieprzowina to mięso o wszechstronnym zastosowaniu, ale aby wydobyć jej pełnię smaku, warto zastosować kilka prostych trików. W tym artykule podzielimy się niezawodnym sposobem na podkręcenie aromatu i soczystości wieprzowiny, dzięki czemu Twoje dania zyskają nowy wymiar kulinarny.
Składniki:
500 g wieprzowiny (np. karkówka, schab, łopatka)
2 łyżki musztardy (np. francuskiej lub dijon)
3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny
1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
1 łyżeczka wędzonej papryki
½ łyżeczki kuminu (opcjonalnie)
1 łyżeczka soli i świeżo mielony pieprz do smaku
2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie marynaty – w misce wymieszaj musztardę, sos sojowy, ocet jabłkowy, miód, czosnek oraz przyprawy. Dodaj oliwę i dokładnie połącz składniki.
Marynowanie mięsa – natrzyj wieprzowinę przygotowaną mieszanką, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (najlepiej na całą noc).
Obróbka cieplna – przed smażeniem, grillowaniem lub pieczeniem wyjmij mięso z lodówki i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową.
Pieczenie/smażenie – smaż na rozgrzanej patelni przez 3-4 minuty z każdej strony lub piecz w piekarniku w 180°C przez około 25-30 minut (w zależności od grubości mięsa).
Yo Make również polubił
Tort Mozarta: Elegancki Deser Pełen Czekoladowej Rozkoszy
Aromatyczne Elisenlebkuchen z Norymbergi – Tradycyjny Przepis na Święta
Smażony Łosoś z Chrupiącą Skórką: Przepis na Perfekcyjnie Przygotowaną Rybę
„Nowe życie starych ręczników: Jak wykorzystać je w sposób praktyczny i kreatywny”