Rustykalny Strogonow Wołowy z Makaronem Jajecznym: Serce Wiejskiej Kuchni

Zmniejsz ogień i dodaj śmietanę, kontynuując gotowanie na małym ogniu przez 10 minut, aż sos się zredukuje i zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
W międzyczasie ugotuj makaron jajeczny zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Gotowy makaron odcedź i wymieszaj z przygotowanym strogonowem. Podawaj natychmiast.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Rustykalny Strogonow Wołowy z Makaronem Jajecznym najlepiej smakuje tuż po przygotowaniu, podany w głębokim talerzu z odrobiną świeżo zmielonego pieprzu na wierzchu.
Jeśli chcesz przechować danie na później, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. W razie potrzeby podgrzej na patelni, dodając odrobinę wody lub bulionu, by przywrócić kremową konsystencję sosu.
Warianty:

Możesz dodać do strogonowa pieczarki lub inne ulubione warzywa, takie jak papryka czy cukinia.
Zamiast wołowiny, wypróbuj kurczaka lub indyka, co również świetnie współgra z tym kremowym sosem.
Jeśli chcesz, by danie było bardziej pikantne, dodaj odrobinę ostrej papryki lub kilka kropel tabasco do sosu.
FAQ:

Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, do strogonowa pasują także wieprzowina, kurczak czy nawet dziczyzna. Pamiętaj, że różne mięsa wymagają innego czasu gotowania, dlatego warto dostosować czas smażenia.

Czy można zastąpić śmietanę 30%?
Jeśli chcesz, by danie było lżejsze, możesz zastąpić śmietanę jogurtem naturalnym lub śmietaną 18%. Jednak pamiętaj, że zmieni to konsystencję sosu.

Czy mogę dodać wino do sosu?
Oczywiście! Dodanie odrobiny czerwonego wina na początku gotowania mięsa doda głębi smaku i wzbogaci aromat sosu.

Czy mogę użyć innego makaronu?
Tak, zamiast makaronu jajecznego możesz użyć np. tagiatelle, pappardelle lub wstążek.