Rozgrzewająca zapiekanka z mielonej wołowiny i puree ziemniaczanego – idealne danie na wspólne chwile!

Wprowadzenie:
Puree ziemniaczane i zapiekanka z mielonej wołowiny to klasyka kuchni comfort food, która nigdy nie zawodzi. To połączenie smaków, które rozgrzewa i zaspokaja głód w mgnieniu oka. Idealne na rodzinny obiad, wieczór z przyjaciółmi, czy jako posiłek do podzielenia się z bliskimi. Ziemniaki w formie gładkiego puree i aromatyczna wołowina w formie zapiekanki tworzą duet, który zadowoli nawet najbardziej wymagających. To również doskonały wybór na spotkania, gdy chcemy podać coś, co będzie smakować wszystkim i jednocześnie będzie proste w przygotowaniu.

Składniki:
Na zapiekankę z mielonej wołowiny:

500 g mielonej wołowiny
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 marchewka
1 papryka (opcjonalnie)
1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oleju do smażenia
Na puree ziemniaczane:

800 g ziemniaków (najlepiej typu “mączyste”)
50 g masła
100 ml mleka (można użyć śmietany do uzyskania bardziej kremowej konsystencji)
Sól do smaku
Świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zapiekanki:

Rozgrzej olej na dużej patelni. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez około 3-4 minuty, aż staną się miękkie.
Dodaj mieloną wołowinę i smaż, mieszając, aż mięso się zarumieni.
Zetrzyj marchewkę na tarce o dużych oczkach, a paprykę pokrój w drobną kostkę. Dodaj do mięsa i smaż przez kolejne 5 minut.
Wlej pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy, wymieszaj. Dodaj oregano, tymianek, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż sos zgęstnieje.
Przygotowanie puree ziemniaczanego:

Obierz ziemniaki i pokrój je na kawałki. Ugotuj w osolonej wodzie przez około 15 minut, aż będą miękkie.
Odcedź ziemniaki, dodaj masło i mleko. Użyj tłuczka lub miksera, aby uzyskać gładkie, kremowe puree. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Złożenie zapiekanki:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
W naczyniu żaroodpornym rozłóż równą warstwę mięsa z sosem pomidorowym.
Na wierzchu ułóż równą warstwę puree ziemniaczanego, delikatnie wyrównując powierzchnię.
Wstaw do piekarnika na około 20-25 minut, aż wierzch się zarumieni. Opcjonalnie, na ostatnie 5 minut pieczenia, włącz funkcję grillowania, aby uzyskać chrupiącą skórkę na puree.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania