“Rozgrzewająca Blanquette z Łososia – Przepis, Który Zjednoczy Całą Rodzinę”

Wprowadzenie
Blanquette to klasyczne danie, które wprowadza do kuchni nutę elegancji i ciepła. Choć tradycyjnie przygotowuje się je z mięsa, w tym przepisie w roli głównej występuje łosoś – ryba pełna smaku i zdrowych tłuszczów. Ten pocieszający przepis na blanquette z łososia jest idealny na rodzinny obiad, a jego delikatna konsystencja oraz aromatyczny sos zachwycą każdego. Szybki do przygotowania i pełen wartości odżywczych, to danie stanie się prawdziwym hitem w Twojej kuchni!

Składniki:

600 g filetu z łososia
1 cebula
2 marchewki
1 szklanka białego wina (najlepiej wytrawnego)
1 szklanka bulionu warzywnego
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
200 ml śmietany kremówki
1 łyżeczka musztardy dijon
1 łyżka świeżego koperku
sól i pieprz do smaku
sok z połowy cytryny
Sposób przyrządzenia:

Na początek przygotuj warzywa: cebulę pokrój w drobną kostkę, a marchewkę w cienkie plasterki.
W dużym rondlu rozgrzej 1 łyżkę masła i zeszklij cebulę, aż stanie się miękka i złocista. Dodaj marchewkę, smaż przez chwilę, a następnie wlej białe wino. Gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, aż płyn lekko odparuje.
Dodaj bulion warzywny i gotuj całość przez 10 minut, aż warzywa będą al dente.
W międzyczasie, w osobnym rondlu, roztop pozostałą łyżkę masła i dodaj mąkę. Mieszaj energicznie, aż powstanie zasmażka, a następnie stopniowo wlewaj śmietanę, ciągle mieszając. Gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
Do gotowego sosu dodaj musztardę, sok z cytryny, sól i pieprz. Następnie dodaj ugotowane warzywa wraz z wywarem, a na końcu łososia pokrojonego w kawałki. Delikatnie mieszaj, aż ryba się podgrzeje.
Całość podgrzewaj jeszcze przez 5 minut, aby składniki dobrze się połączyły.
Przed podaniem posyp danie świeżym koperkiem.