Sposób przyrządzenia:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę na muffiny – możesz użyć papierowych papilotek lub lekko natłuścić foremkę.
W dużej misce rozgnieć banany widelcem, aż powstanie jednolita masa.
Dodaj mleko roślinne, olej, syrop klonowy i wanilię – dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce połącz suche składniki: płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
Przelej mokre składniki do suchych i wymieszaj do połączenia (nie mieszaj zbyt długo).
Dodaj opcjonalne dodatki, takie jak orzechy czy kawałki czekolady.
Rozdziel ciasto między foremki – napełnij je do około 3/4 wysokości.
Piecz przez 20–25 minut, aż muffiny będą lekko złociste i suche przy dotknięciu.
Odstaw do ostygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Muffiny najlepiej smakują lekko ciepłe – możesz je podać z masłem orzechowym lub jogurtem roślinnym.
Przechowuj je w szczelnym pojemniku do 3 dni w temperaturze pokojowej lub do tygodnia w lodówce.
Możesz je również zamrozić – świetnie nadają się na szybkie śniadanie w biegu. Wystarczy kilka minut w piekarniku lub mikrofali.
Warianty:
Z jabłkiem: Zamiast jednej porcji banana dodaj starte jabłko.
Czekoladowe: Dodaj 2 łyżki kakao do masy i garść kawałków gorzkiej czekolady.
Z bakaliami: Suszone żurawiny, rodzynki czy posiekane daktyle świetnie się tu sprawdzą.
Bezglutenowe: Użyj bezglutenowej mąki i certyfikowanych płatków owsianych.
FAQ:
1. Czy mogę zastąpić banany innym owocem?
Tak, możesz użyć musu jabłkowego lub gruszkowego, choć zmieni to smak i teksturę muffinek.
2. Czy muffiny będą nadal dobre bez dodatku cukru?
Jeśli banany są bardzo dojrzałe, możesz zrezygnować z syropu. Dodatek daktyli lub rodzynek też świetnie dosładza naturalnie.
3. Czy nadają się dla dzieci?
Zdecydowanie tak – są miękkie, bez dodatku rafinowanego cukru, idealne na przekąskę dla maluchów.
Chcesz wersję PDF albo grafikę do social mediów z tym przepisem? Daj znać, chętnie przygotuję!
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
