„Rolada Bezowa z Bitą Śmietaną i Owocami – Lekka Słodycz na Każdą Okazję”

Rozgrzej piekarnik do 150°C (góra-dół). Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier puder, aż masa stanie się gładka i błyszcząca.
Dodaj mąkę ziemniaczaną i ocet, delikatnie wymieszaj.
Rozprowadź masę na przygotowanym papierze, tworząc równomierny prostokąt. Piecz przez 25 minut, aż beza lekko się zarumieni.
Po upieczeniu odstaw do wystygnięcia, a następnie odwróć bezę na czysty papier do pieczenia.
Przygotowanie nadzienia:
Ubij śmietanę kremówkę na sztywno, dodając cukier puder, jeśli preferujesz słodszy krem.
Umyj i osusz owoce.
Składanie rolady:
Rozsmaruj bitą śmietanę na upieczonej bezie, pozostawiając wolny 1 cm od brzegów.
Rozłóż równomiernie owoce na śmietanie.
Zwiń roladę delikatnie, pomagając sobie papierem do pieczenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Roladę najlepiej podawać schłodzoną, po minimum 1 godzinie w lodówce.
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni.
Warianty:
Krem cytrynowy zamiast bitej śmietany: Użyj lemon curd dla orzeźwiającego smaku.
Dodatek orzechów: Posyp bezę drobno posiekanymi migdałami przed pieczeniem.
Owocowy miks: Połącz różne owoce, takie jak kiwi, maliny czy mango, aby nadać deserowi egzotyczny charakter.
FAQ:
1. Czy mogę użyć mrożonych owoców?
Tak, ale upewnij się, że są dokładnie rozmrożone i odsączone, aby uniknąć nadmiaru wilgoci.

2. Dlaczego beza pęka podczas zwijania?
Pęknięcia są naturalne, ale możesz ich zminimalizować, upewniając się, że beza jest elastyczna i wystudzona przed zwijaniem.

3. Czy mogę przygotować roladę dzień wcześniej?
Oczywiście! Rolada smakuje jeszcze lepiej, gdy składniki przegryzą się w lodówce przez kilka godzin.

Podsumowanie
Rolada bezowa to deser, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Dzięki temu przepisowi przygotujesz lekki, delikatny i efektowny deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości.