“Red Velvet Roll – Amerykańska Klasyka w Formie Wykwintnej Rolady”

W misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę (ok. 5 minut).

Dodaj wanilię, maślankę, olej i czerwony barwnik, delikatnie wymieszaj.

W osobnej misce połącz mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie szpatułką.

Wylej ciasto na przygotowaną blachę i równomiernie rozprowadź.

Piecz przez 10-12 minut, aż ciasto będzie sprężyste.

Formowanie rolady:

Gorące ciasto przełóż na czystą ściereczkę kuchenną i delikatnie usuń papier do pieczenia.

Zwiń ciasto w roladę razem ze ściereczką (od krótszego boku) i pozostaw do ostygnięcia.

Przygotowanie kremu:

W misce ubij masło na puszystą masę.

Dodaj serek śmietankowy i ubijaj do połączenia składników.

Stopniowo wsypuj cukier puder i wanilię, miksując na gładki krem.

Nadziewanie i formowanie rolady:

Ostrożnie rozwiń ostudzone ciasto.

Równomiernie rozprowadź krem na całej powierzchni.

Ponownie zwiń roladę, pomagając sobie ściereczką.

Owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na minimum 1 godzinę.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj schłodzone, pokrojone w plastry, udekorowane cukrem pudrem lub polewą czekoladową.

Przechowuj w lodówce do 3 dni, owinięte w folię spożywczą.

Możesz także zamrozić roladę na maksymalnie 2 miesiące.

Warianty:
Czekoladowa wersja: Dodaj więcej kakao, aby uzyskać intensywniejszy smak.

Owocowy twist: Przed zwinięciem rolady dodaj warstwę dżemu malinowego.

Lżejsza opcja: Zastąp masło w kremie greckim jogurtem.

FAQ:
1. Dlaczego moja rolada pęka?
Prawdopodobnie ciasto było zbyt długo pieczone lub nie zostało zawinięte na ciepło.

2. Czy mogę użyć naturalnego barwnika?
Tak! Możesz spróbować soku z buraka, choć kolor będzie mniej intensywny.

3. Jak uniknąć suchego ciasta?
Nie przesuszaj go w piekarniku i koniecznie używaj maślanki – nadaje ciastu wilgotność.

To przepis, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Smacznego!