Pyszny niemiecki sernik czekoladowy – połączenie kremowego smaku i intensywnej czekolady!

2. Przygotowanie masy serowej:
Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej (lub w mikrofalówce, mieszając co 30 sekund). Pozostaw do lekkiego przestygnięcia. W dużej misce ubij twaróg z cukrem, aż masa będzie gładka i kremowa. Dodaj jajka jedno po drugim, mieszając po każdym dodaniu. Następnie wlej śmietanę i ekstrakt waniliowy. Dodaj rozpuszczoną czekoladę i mąkę ziemniaczaną, dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Powinna powstać jednolita masa o konsystencji budyniu.

3. Pieczenie:
Przelej masę serową na przygotowany spód. Wstaw do piekarnika i piecz przez 50-60 minut w temperaturze 175°C. Sernik powinien być ścięty na brzegach, ale lekko drżący w środku. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik w piekarniku na 1 godzinę. Następnie wyjmij go z piekarnika i ostudź w temperaturze pokojowej, a potem włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.

4. Przygotowanie polewy:
Czekoladę połamać i rozpuścić razem ze śmietaną w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Mieszaj do momentu, aż masa stanie się gładka i błyszcząca. Polej wystudzony sernik polewą czekoladową i równomiernie rozprowadź ją na wierzchu. Jeśli chcesz, możesz udekorować sernik wiórkami czekoladowymi, orzechami lub owocami.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Sernik najlepiej smakuje, gdy jest dobrze schłodzony, więc warto przygotować go dzień przed podaniem. Podawaj go w cienkich plasterkach, ponieważ jest bardzo kremowy i bogaty w smaku.

Przechowywanie:
Sernik przechowuj w lodówce, najlepiej pod przykryciem, aby zachował świeżość. Możesz przechowywać go przez 3-4 dni. Jeśli chcesz go przechować dłużej, polewę czekoladową możesz dodać tuż przed podaniem.

Warianty:
Wersja z białą czekoladą:
Jeśli preferujesz łagodniejszy smak, zamiast gorzkiej czekolady użyj białej czekolady. Będzie to wersja bardziej słodka i delikatna.

Dodatek owoców:
Do masy serowej możesz dodać kawałki owoców, np. malin, truskawek lub wiśni. Świetnie komponują się z czekoladą, dodając nieco kwaskowatości i świeżości.

Bezglutenowa wersja:
Aby ciasto było bezglutenowe, wystarczy zastąpić herbatniki tradycyjne na bezglutenowe, dostępne w sklepach ze zdrową żywnością.

FAQ: