Pyszne Wielkanocne Wypieki: Przepisy na Tradycyjne i Nowoczesne Ciasta

Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzałka góra-dół). Wysmaruj formę na babkę masłem i oprósz mąką.
W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, ciągle miksując.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj do masy na zmianę z mlekiem. Wymieszaj do połączenia.
Dodaj skórkę cytrynową, wanilię i czekoladę (opcjonalnie).
Przelej ciasto do formy i piecz przez około 40-45 minut, aż wbity w ciasto patyczek wyjdzie suchy.
Ostudź, a następnie udekoruj cukrem pudrem lub lukrem.
Mazurek Czekoladowy:
Piekarnik rozgrzej do 180°C. Zagnieć ciasto z mąki, masła, cukru pudru i żółtka, a następnie wylep nim spód formy na mazurek.
Piecz przez 15 minut, a następnie wystudź.
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej z dodatkiem śmietany.
Wylej czekoladę na wystudzony spód, udekoruj orzechami i bakaliami.
Odstaw do stężenia na kilka godzin w lodówce.
Sernik Wielkanocny:
Piekarnik rozgrzej do 160°C. Dno formy wyłóż papierem do pieczenia.
W misce połącz twaróg, cukier, jajka, wanilię, śmietanę i mąkę. Wymieszaj dokładnie, aby masa była gładka.
Przelej masę do formy i piecz przez 1 godzinę, aż sernik stężeje. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Po ostudzeniu udekoruj świeżymi owocami, lukrem lub bitą śmietaną.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Wielkanocne ciasta najlepiej smakują schłodzone, a większość z nich doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty. Możesz je udekorować świeżymi owocami, bakaliami lub cukrem pudrem, aby wyglądały jeszcze bardziej świątecznie.

Przechowywanie:
Babka i sernik najlepiej przechowywać w lodówce, szczególnie jeśli zawierają śmietanę lub mascarpone. Mazurek można przechowywać w temperaturze pokojowej, jednak warto zabezpieczyć go przed wilgocią, np. przykrywając folią spożywczą.

Warianty:
Mazurek Migdałowy:
Zamiast czekolady na wierzchu mazurka, możesz użyć migdałów w płatkach i dodać do masy waniliowej.

Babka Orzechowa:
Do ciasta babkowego dodaj posiekane orzechy włoskie lub laskowe, a także odrobinę cynamonu – uzyskasz ciekawe połączenie smakowe.

Sernik z Truskawkami:
Wierzch sernika udekoruj świeżymi truskawkami lub dżemem truskawkowym dla letniego akcentu w wielkanocnym deserze.

FAQ: