Pyszne Odwrócone Ciasto Brzoskwiniowe: Słodka, Soczysta Rozkosz w Każdym Kęsie!

Wprowadzenie:
Odwrócone ciasto brzoskwiniowe to wyjątkowy deser, który łączy w sobie słodycz brzoskwiń, wilgotność ciasta oraz karmelizowaną powierzchnię, która sprawia, że jest on niezapomnianą ucztą dla podniebienia. To ciasto jest nie tylko pyszne, ale także łatwe do przygotowania i zaskakuje każdego, kto je spróbuje. Tradycyjnie odwrócone ciasto to taki rodzaj wypieku, gdzie owoce, w tym przypadku brzoskwinie, znajdują się na dnie formy, a ciasto wylewa się na wierzch. Po upieczeniu, po odwróceniu, owoce ukazują się na górze, tworząc naturalny, słodki dekor.

Jeśli szukasz przepisu na szybkie, ale efektowne ciasto, które sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje, to odwrócone ciasto brzoskwiniowe jest świetnym wyborem!

Składniki:
4-5 brzoskwiń (świeżych lub z puszki, odsączonych)
100 g masła (w temperaturze pokojowej)
150 g cukru
2 jajka
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
100 ml mleka
Szczypta soli
1 łyżka brązowego cukru (opcjonalnie, do karmelizowania brzoskwiń)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie brzoskwiń:
Jeśli używasz świeżych brzoskwiń, obierz je, usuń pestki i pokrój na plasterki. Jeśli masz brzoskwinie z puszki, odsącz je dokładnie. Możesz również dodać łyżkę brązowego cukru do brzoskwiń, aby nadać im intensywniejszy, karmelowy smak.

Przygotowanie formy:
Wysmaruj tortownicę masłem i lekko oprósz mąką, aby ciasto łatwo dało się wyjąć po upieczeniu. Na dno formy ułóż pokrojone brzoskwinie w ładnym wzorze, a jeśli chcesz, posyp je odrobiną brązowego cukru dla dodatkowego efektu karmelizacji.

Ciasto:
W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, mieszając dokładnie po każdym dodaniu. Do mieszanki przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dolej mleko i ekstrakt waniliowy. Całość wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.

Pieczenie:
Wylej ciasto na ułożone na dnie formy brzoskwinie i wyrównaj wierzch. Piecz ciasto w rozgrzanym do 180°C piekarniku przez 35-40 minut, aż będzie złociste i sprężyste. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – powinien wyjść suchy.

Odwracanie ciasta:
Po upieczeniu odstaw ciasto na kilka minut, a następnie delikatnie odwróć je na talerz. Brzoskwinie powinny znajdować się na górze, tworząc piękną, karmelizowaną warstwę.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: