Pyszne i Puszyste Pączki Drożdżowe: Szybki Przepis na Idealną Przekąskę

Wprowadzenie:
Nie ma nic lepszego niż świeżo usmażone pączki! Jeśli marzysz o ciepłych, puszystych i aromatycznych pączkach, ten przepis na szybkie pączki drożdżowe jest właśnie dla Ciebie. Przygotowanie tych pączków jest bardzo proste i nie zajmuje wiele czasu. Dzięki drożdżom ciasto staje się lekkie i delikatne, a smażenie na głębokim tłuszczu sprawia, że pączki nabierają idealnej złocistej barwy. W tym artykule znajdziesz przepis, który pozwoli Ci przygotować te pyszne pączki w krótkim czasie i z minimalnym wysiłkiem.

Składniki:
500 g mąki pszennej (najlepiej typu 450)
10 g drożdży suchych (lub 25 g drożdży świeżych)
250 ml ciepłego mleka
2 jajka
50 g cukru
50 g masła (rozpuszczonego)
1 łyżeczka cukru waniliowego
Szczypta soli
Olej do smażenia (np. rzepakowy)
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Dżem lub konfitura do nadzienia (np. truskawkowa, malinowa)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu:
Jeśli używasz drożdży świeżych, rozkrusz je w misce, dodaj 1 łyżeczkę cukru i wlej 50 ml ciepłego mleka. Odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować. Jeśli używasz drożdży suchych, wystarczy dodać je do mąki, a resztę składników do pozostałej ilości mleka.

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę, cukier, cukier waniliowy i sól. W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj resztę mleka, rozpuszczone masło oraz zaczyn drożdżowy. Wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolite, gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj trochę więcej mąki.

Wyrastanie ciasta:
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie pączków:
Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na oprószoną mąką powierzchnię. Rozwałkuj na grubość około 1,5 cm i wykrawaj krążki za pomocą szklanki lub foremek. W połowie pączków zrób niewielkie wgłębienie i nałóż łyżeczkę dżemu. Przykryj je drugimi krążkami i dokładnie zlep brzegi, formując pączki.

Smażenie pączków:
W dużym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej olej do temperatury około 170–180°C. Smaż pączki na złoty kolor przez 2-3 minuty z każdej strony. Używając łyżki cedzakowej, wyjmij pączki i odsącz je na papierze kuchennym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Podanie:
Po ostudzeniu posyp pączki cukrem pudrem lub polej lukrem. Podawaj je na ciepło, aby w pełni cieszyć się ich puszystą teksturą i smakiem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania